醋泡姜用什麼姜比較好 醋泡姜用陳醋還是米醋

生薑它有一定的養生保健功效，一般是用來做食物調料食用，但是我們也可以用醋泡姜直接食用，來達到養生目的，那麼醋泡姜用什麼姜比較好呢?

醋泡姜用什麼姜比較好

醋泡姜最好用老薑，因爲俗話說的好“薑還是老的辣”，嫩姜因爲含水量過高，所以辛味比較的淡，所含的纖維也比較少，而老薑辛味重所含的纖維也比較多，用醋泡起來對身體更有好處，所以在做醋泡生薑的時候用老薑更好一些。

醋泡姜用陳醋還是米醋

做醋泡姜使用陳醋比較好，白醋是用蒸餾的酒發酵製作而成，主要的物質是水以及醋酸，成分比較單調，而陳醋是用高粱製作而成的，營養非常豐富，味道也很香，用來製作醋泡姜很適合。

醋泡姜泡多長時間能吃

準備白醋，糖，鹽以及新鮮的生薑，把生薑清洗乾淨，切成小塊，加入適量的鹽，醃製三個小時，把白糖，醋準備好，把白糖以及醋按照正確的比例倒進鍋裏面，用中火燒開冷透，把醃製好的生薑控水，放進罐子裏面，冷透的糖醋水蓋子蓋好，大概一個禮拜左右就可以吃了。

吃醋泡姜有什麼禁忌

1.脫髮的人吃醋泡姜需要注意，如果脫髮是屬於熱性疾病，那麼使用醋泡姜沒有辦法達到好的治療作用，反而會讓問題變得更加嚴重。

2.有肝臟疾病的人也是不能吃醋泡姜的，肝炎患者吃醋泡姜，就會讓肝火旺盛問題更加嚴重，這樣沒辦法達到調理身體的作用，反而讓身體出現了其他的問題，可以吃一些疏肝理氣的食物。