我準備做一些醋泡姜吃，但是之前沒有做過，對這些流程也不是很清楚嗎，想請問一下做醋泡姜的時候醋要不要先燒開呢？
不需要。
一般在做醋泡姜的時候是不用將醋燒開的，因爲醋中含有豐富的酸性成分，在高溫作用下，這類成分容易揮發，從而會導致醋的濃度降低，用來泡姜後其口感也會發生一定的變化，其營養價值也會降低，所以做醋泡姜的時候可以直接將醋倒入，不需要提前燒開。
可以不削皮。
生薑皮中同樣含有豐富的纖維素、維生素、微量元素等營養成分，而且生薑皮味辛，性涼，可以在一定的程度上緩解生薑肉的辛溫之性，食用後不那麼容易導致上火，所以在做醋泡姜的時候可以不用削皮，但是生薑皮上有很多泥土和細菌，食用之前注意清洗乾淨。
根據自己的喜好而定。
醋泡姜中的主要原材料就是醋和生薑，醋的口感酸，姜的口感辛辣，兩者溶合在一起，形成了一種獨特的酸辣口感，而加了鹽之後會讓它的口感變得更復雜，所以一般是可以不用在裏面加鹽的；但如果覺得醋的酸味過重，比較難接受，那麼也是可以在其中加入少許食鹽來緩解其酸味，對醋泡姜的營養價值無明顯影響。
材料：生薑一塊，米醋一瓶。
做法：
1、將生薑清洗乾淨，稍瀝乾水分。
2、生薑切成片狀，放入消好毒的玻璃罐中。
3、倒入米醋淹沒生薑。
4、蓋緊蓋，密封嚴實，然後將其置於冰箱冷藏一星期後即可食用。
5、如果喜歡吃稍微甜一點的，也可以在做的時候加入適量冰糖。
我準備做一些醋泡姜吃，但是之前沒有做過，對這些流程也不是很清楚嗎，想請問一下做醋泡姜的時候醋要不要先燒開呢？
可以常年吃。
醋泡姜是現在一種比較受歡迎的養生保健方法，口感酸辣，營養豐富，它本身並無毒性，而且經常食用醋泡姜可以起到提升人體陽氣、健脾養胃等作用，對身體健康有一定的好處，但是要注意一天不宜食用過多，否則會引起身體不適，一般建議每天早上吃2-4片即可。
