身體經常有人會吃醋泡姜，據說有很好的養生作用，我自己也想嘗試做一下，想請問一些一般醋泡姜裏面要不要放鹽呢？
一般不需要。
醋泡姜中的主要原料就是醋和生薑，醋口感酸，姜味道辣，兩者相輔相成，形成一種比較獨特的口感，如果再加鹽進去的話，又多一種鹹的口感，反而會導致醋泡姜的味道過於複雜，所以一般是不需要再往裏面加鹽的，若是喜歡吃鹹的人羣也可以在裏面加入少許食鹽，對其營養不會有什麼影響。
可加可不加，根據自己的口味而定。
陳醋泡姜口感本身比較濃厚、獨特，如果平時比較愛吃酸的食物，可以接受醋的酸味，那麼一般是不需要加糖的，但是若是覺得醋泡姜的口感過酸，比較難以接受，那麼在做的時候也可以加一些糖來中和它的酸辣口感。
米醋更好。
醋泡姜用陳醋和米醋都是可以的，但是陳醋顏色深、酸味重，更適合用於菜餚的提鮮去腥；而米醋氣味清香，酸味較陳醋低，略帶甜味，適合做涼拌，而且它也是衆多醋中營養價值比較高的一種，所以醋泡姜用米醋會更好。
做法：
1、準備生薑一塊，米醋一瓶。
2、將生薑洗淨泥土後，切成片。
3、準備一個乾淨的玻璃罐，將生薑片放入。
4、倒入米醋，直至淹沒生薑片爲止。
5、用一塊保鮮膜反覆摺疊幾次，蓋在罐口。
6、再用瓶蓋蓋緊，密封嚴實。
7、將做好的醋泡姜置於冰箱冷藏一週左右即可食用。
身體經常有人會吃醋泡姜，據說有很好的養生作用，我自己也想嘗試做一下，想請問一些一般醋泡姜裏面要不要放鹽呢？
陰涼處保存。
醋泡姜中有大量的醋，而醋具有一定的抗菌消炎的作用，可以在一定程度上抑制細菌的繁殖及滋生，其保存時間相對比較長，一般建議可以直接將其置於陰涼處保存即可，注意避免陽光直射；若是室溫比較高，那麼也可以將其置於冰箱冷藏保存，一般可以保存2-3個月左右。
