在日常生活中，醋泡姜是很受歡迎的一種保健食物，它具有很好的功效與作用，深受人們的喜歡，很多人都會吃醋泡姜。那麼醋泡姜時間長了還能吃嗎？
醋泡姜時間長了不變質還是可以吃的。
但是可能味道不是很好，而且作用也不是很強了。我們都知道任何食物都有保質期，姜跟醋也不例外，醋泡生薑具有養胃、減肥、防脫髮，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。
醋泡姜密封下保存時間爲兩個月左右。
保質期在兩到三個月左右，一定要密封，避免陽光，不能放太長時間。長白黴就變質了，發現異樣就不要吃了。如果醋泡姜打開食用了的話，最好就不要又放很長時間了。這時候一定要注意保質期了，一個月內食用完是最好的。
1、不要進水就不會變質。
2、不要經常打開就可以保存久點。
3、最好做醋泡姜的時候用透明瓶子裝，這樣可以第一時間查看裏面是否變質。
4、也可以把醋泡姜冷藏保存，但是一定注意不要進水，要不就會影響它的功效。
