醋泡姜是很受歡迎的一種保健養生食物，它具有很好的功效與作用，具有很好的保健效果，深受人們的喜歡。那麼醋泡姜一年四季都能吃嗎？
醋泡姜不宜秋天食用。
在秋天最好別吃醋泡姜，老話說：“一年之內，秋不食姜。一日之內，夜不食姜。”而且秋天氣候乾燥，幹氣傷肺，再加上吃辛辣的生薑，更容易傷害肺部，增加機體脫水，乾燥，加重秋燥對身體的危害。加上秋天自然界的生機開始收斂，人體陽氣也逐漸收斂，而醋泡姜的性質是鼓舞氣血外發，正好和自然界的趨勢是相反的，這時吃薑就與我們養生保健的目的南轅北轍了。
冬天最好適量吃醋泡姜。
醋泡姜在冬天也是可以吃的，冬天吃能驅寒暖身。但是注意冬天氣候乾燥，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分。而生薑屬於熱性，又在醋泡中失去不少水分，加速血液循環，食後容易上火，加重乾燥會對我們人體有危害。所以冬天吃醋泡姜注意適量就好。
醋泡姜的最佳食用季節是春夏季節。
炎炎夏日人體受暑熱干擾會出現食慾不振的現象，吃點醋泡姜可以增加食慾。人們貪冷飲，一旦食用過多會導致脾胃虛寒，醋泡姜可以祛風散寒。夏日是細菌等有害物質繁衍盛行的季節，醋泡姜可以幫助人體解毒殺菌抑制病原體。
胃炎、胃潰瘍患者是不宜吃醋泡姜的。其中使用的醋很容易對胃黏膜造成刺激，加重潰瘍症狀。另外吃醋泡姜胃部不適的人也要少吃，以免傷害胃部。
如果是本身內熱較重，有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血的人，要少吃或不吃醋泡姜。姜性熱，會加重內熱的症狀。
陰虛體質人羣要少吃或不吃醋泡姜。陰虛體質的人常手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃醋泡姜會加重陰虛的症狀。
肝炎患者要少吃或不吃醋泡姜。姜會引起肝火旺盛，加重肝炎症狀。肝炎患者應該多吃疏肝理氣的食物來緩解不適。
骨質疏鬆人羣應該少吃或不吃醋泡姜。醋泡姜中用的醋會影響身體鈣元素的平衡，不利於骨質疏鬆的恢復。
脫髮較爲嚴重的人要少吃或不吃醋泡姜。生薑屬於熱性食物，脫髮也屬於熱性疾病，吃太多醋泡姜很容易加重脫髮症狀。但是我們可以用生薑擦頭皮來減少脫髮。
