青椒和牛肉都是我們平時吃的比較多的食材，牛肉的口感比豬肉更有嚼勁，且沒有豬肉那麼油膩，所以將青椒和牛肉一起搭配炒着吃，不但味道好，營養價值也是很高的，那麼青椒炒牛肉怎麼炒肉嫩呢?
想要把青椒牛肉炒得更嫩，那麼就應該買生牛肉，還需要準備一些大蔥以及生薑，可以去除腥味，用水把生牛肉清洗乾淨，需要反覆清洗2到3遍，把表面的髒東西洗乾淨，還可以用一些開水燙一下，在炒牛肉絲的時候需要觀察肉的顏色改變，肉變色以後就證明熟了，再翻炒幾下就可以出鍋，炒的時間不要太長，越炒牛肉就會變得越老，這樣吃起來口感就會大打折扣。
吃牛肉可以補充身體所需要的蛋白質，能夠讓身體蛋白質物質充足，而且牛肉裏面還含有非常豐富的鐵元素，是血液非常重要的一種物質，牛肉裏面還含有非常豐富的維生素，能夠讓免疫力增強，可以提高新陳代謝速度。
牛肉裏面還含有很多肌氨酸物質，比起其他的食物都要高出一些，這樣就可以讓肌肉的力量變得更強。
牛肉裏面還含有非常豐富的丙氨，可以讓蛋白質裏面產生糖分，可以更快的補充身體所需要的能量。
南瓜裏面含有非常豐富的維生素c分解酶，搭配在一起吃就會把青椒裏面的維生素c破壞，營養價值就會降低。
羊肝裏面含有重金屬物質，會對青椒裏面的營養物質破壞掉，所以不能搭配在一起吃。
黃瓜裏面含有酶類物質，兩種食物搭配在一起吃，就會讓青椒裏面的維生素c遭到破壞，會讓營養價值變得比較低。
