牛肉是非常有營養的肉類食材，而且熱量較低，含鐵、蛋白質、鈣等營養成分高，但是不知道給孩子做副食的話，應該選擇牛身上的哪塊肉合適呢？
選擇做輔食的牛肉，應選最瘦的牛肉，另外有一些白色的脂肪線在中間也不錯，因爲適當的脂肪會讓牛肉吃起來更軟一些，一般牛身上的這些部位會比較適合做輔食，如：新鮮的精瘦牛肉醬/碎，牛後腿肚內芯部分，牛裏脊。
牛裏脊：是牛裏脊上的肉。
即牛脊椎骨內側的條狀嫩肉，是牛肉中最嫩的部分，大部分都是脂肪含量低的精肉，全是紅肉，沒有半點的肥油，適合煎、炒、炸、牛排，官方說法也叫做“沙郎”或“菲利”。不過牛裏脊肉在整個牛身上所佔的份額比較小，比較珍貴，而新鮮裏脊肉相比於其他肉類來說更加緊緻，表面相對來說不沾手，肉質相對來說也更加堅實。
準備食材：牛肉，西蘭花，土豆，胡蘿蔔，香菇。
做法
1、將所有的食材清洗乾淨，並且蒸熟或者煮熟，然後放入輔食料理機中攪拌成泥狀。
2、不用放任何的調料，可以多做一些，放進輔食盒中，再用冰箱冷凍，隨時用隨時加熱。
3、牛肉泥中除了添加以上這些蔬菜，還可以添加其它的食材，將攪拌成泥的牛肉泥放入到寶寶的粥或者麪條，米粉中即可。
材料：牛肉150克，西紅柿1-2個，適量大米。
做法
1、牛肉切塊冷水浸泡去血，西紅柿熱水浸泡去皮。西蘭花60-80克，洗淨、焯水，待用。
2、牛肉打成泥，再入平鍋煸幹去水，盛出待用。大米淘淨並冷水浸泡30-50分鐘，放入砂鍋當中，再加入牛肉沫熬製大約50-60分鐘。
3、熱油下鍋，加入西紅柿（切小塊）熬汁，西蘭花切成菜沫，連同西紅柿汁一起加上砂鍋當中，再熬製10-15分鐘即可給寶寶食用。
準備食材：牛肉，芹菜，紫菜，蔥花，胡蘿蔔，混沌皮小號。
做法
1、將所有的食材清洗乾淨，把胡蘿蔔和芹菜都先焯水，接着放入輔食料理機中攪拌成泥狀，接着擠出水份和牛肉攪拌在一起。
2、鍋中加水，水開之後把混沌放入，加入一點紫菜，這樣味道會很鮮美。想要混沌更Q彈，需在餃子浮上水面之後再加一碗水，再繼續煮，這樣混沌會更好吃。
牛肋條肉是牛肋骨部位的條狀肉。
好的牛肋條肉瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，其油花在受熱後與肉質熔爲一體，汁多味美、入口即化，適合紅燒或燉湯，也可以做烤肉吃，相對於純瘦肉的牛肉，其肉質更細嫩多汁些。
