蟶子是我們平時吃的比較多的一種海鮮產品，外形看起來像長條的貝殼，肉質鮮嫩肥美，不論是爆炒食用還是蒸着吃都是不錯的選擇，那麼蟶子蒸幾分鐘能熟呢?
準備一些新鮮的蟶子，放到清水裏面，滴一些香油，讓它把泥沙吐乾淨，然後再反覆搓洗乾淨，把外殼清洗乾淨以後水分瀝乾，把紅椒生薑切成長絲，蔥白切段，蔥葉切成蔥花，大蒜拍破切末，然後再把蟶子放進盤子裏面，加一些生薑絲，蔥絲，加一些料酒，用大火蒸5分鐘左右就可以熟了，再澆上一些熱油以及其他的調味料就可以吃了。
蟶子裏面有黑黑的東西，是臟器部位，沒有消化完的食物以及排泄物，還有泥沙，蟶子的肉是白色的，內部有一些黑色的部位是腸腺，主要是一些臟器及腸道里面會有一些沒有消化的食物以及代謝後的物質泥沙，想要去除乾淨，可以使用超燙法去除，先把蟶子清洗乾淨過熱水，外殼打開，迅速過涼水把肉取出來，把內臟去除擠出，然後再用清水漂洗乾淨。
蟶子味道鮮美，營養豐富，含有蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素。蟶子還有一定的醫藥作用，具有補虛的功能。
蟶子中含有的鋅和錳，是大腦發育所必需的營養物質，常吃蟶子可以補充這兩種元素，達到健腦益智的作用。
蟶子肉中，含一種具有降低血清膽固醇的物質，可以抑制膽固醇在肝臟合成並同時加速排泄膽固醇，從而使體內膽固醇下降。
蟶子的熱量很低，同時富含蛋白質，鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，因此非常適宜減肥期間食用。
1.質量好的蟶子，不僅個頭大，肉質肥厚，而且顏色呈淡黃色，質地乾燥、略微帶點鹹味，身上的外殼沒有破碎，也沒有泥沙等雜質。
2.一般在市場上出售的蟶子有兩種，一種是浸泡在水裏的，這種蟶子在購買回去之後，可以直接烹飪的，而另一種則是滿身污泥的，這種蟶子比較利於保存，不過清洗起來比較麻煩。
3.不要買過於肥胖的蟶子，因爲這些蟶子可能被注了水，看起來肉質肥厚，但是實際上可能肉非常少，所以在挑選蟶子的時候，不要一味選擇那些體形較肥的蟶子，以免吃的時候沒有肉。
