蟶子是一種常見的海鮮，味道鮮美，營養豐富，很多人都喜歡吃，它的食用方法也有很多，其中水煮就是一種比較受歡迎的食用方法，那麼蟶子一般煮多長時間才熟呢？
蟶子是一種常見的海鮮，味道鮮美，營養豐富，很多人都喜歡吃，它的食用方法也有很多，其中水煮就是一種比較受歡迎的食用方法，那麼蟶子一般煮多長時間才熟呢？
7-10分鐘。
蟶子是一種可食用海產貝類，是一種比較容易熟的食物，煮蟶子的時間與其量的多少有很大的關係，蟶子越多煮的時間就越長，一般情況下，蟶子下鍋後煮7-10分鐘左右即可煮熟，如果蟶子特別多的話，可以稍微延長煮的時間，但是要注意不宜煮的過久，否則會導致蟶子的肉質變老，口感較差；同時還要注意一定要將蟶子煮熟食用，因爲蟶子中含有較多的細菌微生物，若是食用了沒有熟透的蟶子，容易引起腸胃不適。
煮至開口即可。
判斷蟶子是否煮熟最直接的方法就是看它有沒有開口，一般煮蟶子時將其煮到完全開口即表示已經煮熟，因爲蟶子在受到外界熱水的刺激後，它的外殼會完全打開，且不能再閉合；若是蟶子沒有完全熟透的話，它的外殼是不會打開的；當然，若是蟶子在煮之前已經死亡了，它的外殼也是不會打開的，這樣的蟶子一般不建議食用。
一般建議用冷水煮。
煮蟶子的時候建議冷水下鍋煮會更好，因爲冷水煮可以讓蟶子慢慢受熱，這樣煮出來的蟶子口感會更加細嫩；而若是直接用開水煮的話，會導致蟶子中的蛋白質快速變性，其中的營養成分不易析出，口感和營養價值都會變差。
材料：蟶子、食鹽、生薑、料酒。
做法：
1、將蟶子用鹽水泡一泡，使其吐出泥沙。
2、然後再用清水沖洗乾淨備用。
3、生薑洗淨切片備用。
4、鍋中加水，放入生薑、料酒和蟶子煮7-10分鐘。
5、待蟶子開口後，撈出裝盤即可。
做法：
1、將生薑洗淨，切薑末，蔥切蔥花備用。
2、碗中放入醋、蠔油、醬油、白糖、香油攪勻。
3、喜歡吃辣的還可以加入一勺辣椒油。
4、然後再放入薑末和蔥花攪勻即可。
做法：
1、準備大蒜切成蒜蓉放入小碗中。
2、在碗中加入生抽、壽司醬油攪勻。
3、再加入適量青芥末即可。
