蟶子是生在大海中的海鮮，很多人卻以爲是河鮮。而我們常吃蟶子的方式就是爆炒和清蒸。那麼蟶子和什麼不能一起吃？
1、蟶子+啤酒
如果你是高尿酸症患者,你還這樣搭配着吃,那麼這樣是極易引發痛風的,要小心爲妙哦。
2、蟶子+維生素C
海鮮不能和含維生素C高的水果一起吃,會造成一定程度的中毒現象。
3、蟶子+葡萄
同食會嘔吐、腹脹、腹瀉。因爲葡萄中含有鞣酸,遇到水產品中的蛋白質,會形成不容易消化的物質。類似葡萄的水果還有山楂、石榴、柿子。
4、蟶子+西瓜
蟶子也是涼性食物,儘量少和西瓜一起吃,這是對於體質較弱的人羣來說,對於體格強壯的偶爾吃點也無妨。
5、蟶子+牛奶
蟶子吃了一個小時後才能喝牛奶,要不會引起腸胃不適。噁心嘔吐腹瀉等。
材料:蟶子一斤。
配料:姜一大塊切絲,小蔥一把切段,蒜4瓣切片,紅椒半個切絲。
做法:
1、買來的蟶子放在淡鹽水裏養2-3小時,把泥沙吐淨,撈起控幹水分。
2、鍋內添油燒熱,下薑絲、蒜片爆香,將瀝乾水分的蟶子倒入,大火爆炒。
3、噴少許白酒後,調入鹽、生抽、少許白糖,倒入蔥段,撒胡椒粉,翻勻迅速起鍋。
材料:粉絲1小把,蟶子一盤,蒜蓉少許,生抽,鹽,青椒,紅椒,黑豆豉。
做法:
1、泡好切碎的粉絲一小把、蟶子一盤,蒜蓉少許、生抽、鹽。
2、蟶子洗好後放在盤裏,把泡軟的粉絲碎,放在蟶子上,澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、生抽、鹽調成的汁。上面再撒上一些青椒和紅椒粒,若喜歡味重一點的可以在炒蒜蓉時加入一點剁碎的黑豆豉。
3、蒸鍋水開後,上鍋蒸三分鐘即可。
材料:蟶子8只、車打芝士100克、麪包糠50克、無鹽牛油20克、中筋粉20克、洋蔥?個、蒜頭3瓣、牛奶100毫升、淡忌廉200毫升、紅椒粉1茶匙、鹽及黑胡椒適量。
做法:
1、將洋蔥切幼粒,蒜頭切成蓉。
2、用中火燒熱鍋,加入牛油及少許油,炒香洋蔥及蒜蓉。
3、加入中筋粉拌勻成麪糊。
4、加入牛奶及淡忌廉,拌勻至沒有顆粒及醬汁煮至濃稠。
5、加入紅椒粉、鹽及黑胡椒調味。
6、加入車打芝士攪拌煮至溶化。
7、將芝士汁淋上蟶子上。
8、灑上面包糠,放入焗爐焗15-20分鐘直至金黃色。
9、從焗爐中取出蟶子,灑上芫茜碎即成。
可以。
放在清水裏，然後買袋海鹽，撒一點在裏面。
蟶子買回來後先放在一個乾淨的盆裏，放入一些自來水，再往水裏加點鹽，鹹度跟平時喝的鹽水差不多，只有這個鹹度蟶子纔會吐泥沙。
中間換幾次水，水不要太滿，一般換3次水後，再在清水裏加入幾滴香油。按照這個方法做了之後，蟶子基本上就乾淨了。撈出來煮的時候，捏住蟶子的吸管再擠一下泥沙即可。
如果煮之前沒有按照以上的方法做，煮出來的蟶子有泥沙，那麼也有一個急救方法可以補救，只需要將蟶子的沙袋去掉就可以了。
