芋頭糕是用芋頭味主要食材做出來的一種糕點，它的味道香濃軟糯，是廣東人很愛吃的一種糕點。那麼芋頭糕有什麼功效？
1、芋頭糕的主要食材芋頭中富含有豐富的蛋白質，還有豐富的維生素和人體所需的微量元素，例如胡蘿蔔素、維C、B族維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、等多種成分。其中礦物質氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
2、芋頭含有的黏液蛋白，可提高人體的抵抗力。
3、芋頭爲鹼性食品，可以中和體內積存的酸性物質，維持人體的酸鹼平衡，可以用來防治胃酸過多症。同時，芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常。
4、芋頭糕中的稻米有很高的營養價值，例如豐富B族維生素，可以補充人體對於基本營養物質的需要;
5、芋頭糕中的蝦米含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣含量極爲豐富;還有鎂元素，可以保護心血管系統，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
主料：芋頭2500克、稻米1000克、蝦米50克
調料：小蔥25克、胡椒粉10克、鹽30克
步驟：
1、白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒，切小丁，糯米粉加水，製成糯米漿。
2、臘腸加叉燒加油加蝦米，強微波2分鐘，加芋頭絲加鹽，強微波5分鐘。
3、加在來米漿覺勻，強微波2分，呈濃稠狀，倒入鋪年糕紙之模型。
4、表面抹平加保鮮膜，強微波15分，倒扣，待涼切塊。
芋頭：芋頭忌與香蕉同食，會腹脹。對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。孕婦可以吃芋頭糕但不宜一次食用過多。
稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
蝦米：吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖；果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。
