牛奶芋頭是芋頭中的一個品種，具有較高的營養價值的食用價值，很多人喜歡吃，那麼牛奶芋頭的功效與作用是什麼？牛奶芋頭怎麼做好吃呢？
牛奶芋頭中含有豐富的澱粉、蛋白質、多糖及、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種營養成分，食用後可以爲機體補充能量，維持機體組織正常的更新與代謝。
牛奶芋頭中含有一種粘液蛋白，這種蛋白被人體吸收後可以產生免疫球蛋白來提升機體的提抗力對抗各種疾病，尤其對各種癰腫毒痛抑制消解的作用較佳，所以中醫認爲牛奶芋頭具有解毒的作用，可以用來防治各種癰瘡腫毒、淋巴結核等病症。
牛奶芋頭含有的礦物質中，氟的含量較高，而氟是一種抗酶劑，可以不經過唾液直接進入牙齒中，抑制糖分發酵分解爲有機酸的酶，從而減少有機酸形成來損害牙齒，所以牛奶芋頭食用後有一定保護牙齒的作用。
牛奶芋頭中含有較多的膳食纖維，可以促進胃腸蠕動來幫助食物消化吸收，減輕胃腸的負擔，同時能夠降低排泄物在體內滯留的時間，其次牛奶芋頭種的多種維生素、微量元素、氨基酸等成分具有保護胃腸粘膜，調節胃腸健康的作用，所以牛奶芋頭食用後有一定護胃的功效。
牛奶芋頭的營養豐富且熱量較低，食用後可以增加機體的飽腹感，避免食用過多的食物，同時可以爲機體補充較爲全面的營養，避免因控制飲食而引起營養不良的現象發生，其次牛奶芋頭具有促消化的目的，可以加快機體有害物質的排出，所以牛奶芋頭具有一定輔助減肥的功效。
根據個人口味看。
牛奶芋頭相對於其他芋頭來說，口感更香滑細膩、綿柔粉糯，一般都是將其直接蒸着吃、煮着吃及烤着吃，可以最大化的保留牛奶芋頭原始的口味。
只不過芋頭的食用方法多樣，除了直接加熟食用以外，和其他食材一同烹飪又具有不同的風味，而每個人對食物都具有不同的偏好，所以牛奶芋頭怎麼做好吃，主要根據個人口味來判定。
