茶樹菇的味道鮮嫩可口，而且有很豐富的營養成分，經常食用這種菌類對身體是有好處的，它可以搭配烏雞煲湯來喝，那麼茶樹菇煲烏雞需要什麼材料呢?
材料
烏雞半隻，茶樹菇150克，紅棗10顆，姜2片，鹽適量。
做法
1.烏雞清洗乾淨，放入開水中汆燙3分鐘撈出，對半切開備用。
2.茶樹菇浸泡10分鐘，清洗乾淨;紅棗清洗乾淨，去核。
3.將以上所有材料放入煲中，倒入2000毫升水煮開，用中火煲2小時，再加鹽調味即可。
茶樹菇具有補腎滋陰、健脾胃、防癌抗癌、抗衰老和提高人體免疫力的功效，對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿牀，有獨特療效。紅棗具有補血養肝、健脾益胃和防止心血管疾病的功效。
烏雞具有補肝益腎、滋陰清熱、健脾止瀉、延緩衰老、防治骨質疏鬆和補血的功效。茶樹菇紅棗煲烏雞湯此湯具有補益肝腎、滋陰補血、益氣和胃、消除水腫、增強免疫力的功效。
這款食譜營養豐富，茶樹菇含有的蛋白質豐富，可以有健脾胃預防疾病的作用，HIA可以抗衰老，對於補氣血有好處。加上烏雞的營養價值高。可以預防疾病，還可以補腎補肝。
新鮮茶樹菇是需要焯水的，如果沒有經過焯水的處理，之後做出的菜餚很容易就會帶有澀味。茶樹菇焯水後不但可以除掉澀味，而且可以去掉的各種細菌和微生物，吃起來更衛生。
茶樹菇和清酒一起食用，嚴重會導致中毒，因此要注意不能把茶樹菇和清酒搭配食用。
茶樹菇富含豐富的營養物質，鵪鶉也含有豐富的蛋白質，而且低脂肪和低膽固醇，但茶樹菇和鵪鶉搭配食用，會降低兩者的營養價值。
