吃蝦皮真的最能補鈣嗎 吃蝦皮補鈣效果怎麼樣

蝦皮的特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，還有鈣庫之稱，那麼吃蝦皮真的最能補鈣嗎？

吃蝦皮真的最能補鈣嗎

蝦皮中的確含鈣量很高，但吸收率並不理想。即使是較軟的蝦皮，也是人的牙齒沒法徹底嚼爛的，其在胃裏面被胃酸作用之後，能溶解出來的只是一小部分。

吃蝦皮補鈣效果怎麼樣

直接吃蝦皮補鈣效果不明顯。

蝦皮不易嚼碎，鈣質難以溶出，且蝦皮中鈣、磷的比例不合理，影響鈣質的吸收。吃大量蝦皮才抵一袋牛奶的鈣含量，所以吃蝦皮補鈣效果並不理想。

蝦皮能多吃嗎

蝦皮不宜多吃。

蝦皮中含有微量的亞硝胺類致癌物，蝦皮吃多了易導致亞硝胺攝入量過高、鹽分高、膽固醇高，不利身體健康。

在此特別需要提醒愛吃蝦皮的人，尤其是老年人，由於蝦皮的膽固醇相當高，100克就有738毫克膽固醇，是豬、牛、羊肉的10倍。有人對蝦皮過敏，也不適合吃。由於蝦皮的組織胺比較多，有過敏性疾病者在發作期最好不要吃，否則會使病情加重。另外，蝦皮和紅棗也不能一塊吃，會發生中毒，它們屬於相剋食物。