很多人都知道將新鮮的龍眼曬乾之後就變成了桂圓，但是卻不知道桂圓是怎麼曬成的，下面就來討論一下龍眼怎麼曬成桂圓乾。
步驟：
1、將龍眼從枝上摘下來，摘的時候注意保留一點柄，破皮的不要。
2、然後將摘好的龍眼放入水中稍稍清洗一下。
3、鍋中放一鍋水，待水燒開之後將龍眼放入，煮2-3分鐘。
4、再將煮好的龍眼放在竹篾上，置於烈日下晾曬。
5、注意翻動，使其受熱均勻。
6、一般曬5-7天即可，具體時間根據龍眼的狀態而定，曬至完全乾燥即可。
不可以。
龍眼在晾曬之前煮水的主要目的是起到殺菌作用，因爲龍眼中糖分含量很高，在一定的溫度條件下就會滋生細菌而變質，如果龍眼不煮水直接曬的話，還沒等龍眼曬乾，它可能就已經從裏面腐壞了，因此曬龍眼乾之前一定要煮水。
龍眼又叫做益智，其中含有豐富的糖分，可以作用於人體的大腦，起到益智安神的作用，對於心悸、心慌、記憶力減退、精神衰弱、失眠等症具有一定的輔助治療作用。
龍眼中含有豐富的鐵元素，可以有助於提高骨髓細胞的活性，促進人體血紅蛋白的生成，具有較好的養血補血作用，對於貧血引起的面色萎黃、手足不溫等症具有一定的改善作用。
龍眼中含有豐富的蛋白質、糖類、有機酸、微量元素等多種營養成分，可以幫助提高抗氧化酶的活血，清除體內的自由基，起到一定的抗衰老作用。
步驟：
1、將龍眼乾裝入乾淨的塑料袋中。
2、然後在置於密閉的容器中。
3、放在乾燥通風處保存即可，注意避免潮溼，避免陽光直射。
4、如果室溫比較高的話還可以將它置於冰箱冷藏保存。
5、但是一定要注意密封好，防止冰箱中的水汽進入，加速變質。
