菠蘿蜜果脯製作方法 菠蘿蜜可以做什麼美食

菠蘿蜜是一個果香濃郁、味道甘甜的水果，其營養價值也十分的豐富，製作成果脯也是很好吃的，那麼菠蘿蜜果脯製作方法是什麼呢？

菠蘿蜜果脯製作方法

1.選擇一個無病害的成熟菠蘿蜜果實，取出果肉。

2.將果肉浸泡在次硝酸鈉溶液中洗淨、消毒。

3.將果肉切成片狀，並在此過程中注意衛生，減少原料菌。

4.將菠蘿蜜果肉浸泡在0.1%氯化鈣和0.1%亞硫酸氫鈉溶液中8小時，起到硬化和護色的作用。

5.進行這一系列的處理之後，將菠蘿蜜用糖醃製，菠蘿蜜和砂糖的比例爲1:0.5，醃製8小時左右，提取砂糖水，將砂糖水放入鍋中濃縮，然後加入到果肉攪拌均勻。

6.最後採用55攝氏度的熱風將其乾燥即可得到果脯。

小貼士

若是家庭做法的話，則可以省去2和4步。

菠蘿蜜乾的做法

1.選擇一個成熟、乾果的菠蘿蜜果實，將去果肉挖出來。

2.去掉核，並將果肉用刀切成片狀。

3.放入烤箱中，上下火100度，烘焙30分鐘。

4.翻面後繼續烘焙20分鐘，就可以得到菠蘿蜜幹，可以根據自己的口味添加一些調味料。

菠蘿蜜罐頭的做法

1.將菠蘿蜜的果肉取出，去掉核，並且切成大小適合的片狀。

2.準備一個已經洗乾淨並且消毒的罐頭瓶。

3.將果肉方放到菠蘿蜜罐頭中，裝至8分滿。

4.加入冰糖和水，水沒過菠蘿蜜，放到蒸鍋中蒸30分鐘。

5.趁熱的時候擰上蓋子，放涼，形成真空。

6.冰箱冷藏，藉口隨吃隨用。

菠蘿蜜蜜餞的做法

1.將菠蘿蜜切成一個入口大小合適的樣子。

2.將菠蘿蜜放入鍋中，加入沒過菠蘿蜜的水，放入300g的蜂蜜，水開煮20分鐘。

3.將煮好的菠蘿蜜碼好放在烤盤上，最好用烤網烤。

4.60度，上火加風，3個小時，拿出在室內風乾一夜即可。

油炸菠蘿蜜的做法

1.將菠蘿蜜果肉對半切開，雞蛋全蛋、玉米澱粉和少許澱粉。

2.雞蛋打散均勻，再加入適量清水攪拌均勻，混合均勻玉米澱粉和麪粉。

3.將菠蘿蜜加入到麪糊中，每一片菠蘿蜜都要裹上面糊。

4.炸鍋中加入適量的食用油，中火炸制菠蘿蜜。

5.炸至外皮黃金撈出即可。