筒子骨燉海帶是我們在各大小飯店經常能夠看見的湯類，其做法簡單，但是做得好不好喝是需要技巧的，那麼筒子骨燉海帶的竅門是什麼呢？
1.在購買筒子骨的時候，最好是選購肥瘦相間的筒子骨，不要全是瘦的，這樣熬煮出來的湯纔會帶有肉湯的香氣。
2.海帶在煮之前有必須要做的步驟，第一步就是先將海帶泡發泡軟，然後將其一條一條的洗乾淨，不將海帶上面的一些黏液洗乾淨的話，煮出來的湯很容易有海腥味，就不會很好吃。
3.在煮筒子骨的時候，前提步驟是要將筒子骨中的血水泡出來，並且焯水的時候要將浮沫撈出，並且將依附在筒子骨表面的浮沫給清洗乾淨，這樣煮出來的湯纔會清澈好喝。
筒子骨中的骨髓含有很多的骨膠原，這種物質可以起到一定美容養顏的效果，加上海帶中也含有多種維生素，尤其是胡蘿蔔素，能夠保持皮膚的光滑細膩，所以此湯具有一定的美容養顏的功效。
筒子骨中的骨膠原等營養物質，可以滋養身體，加上海帶中含有豐富的營養成分，對於人體都是比較滋補的食物，食用能夠起到一定的增強人體體質的作用，提高人體的免疫力。
1個半小時-2個小時。
筒子骨海帶湯一般需要燉1個半小時到2個小時左右，但是期間並不是將兩者都一起燉煮這麼長的時間，若是想要海帶還保持着營養，並且口感爽脆的話，則需要將海帶後下，一般的做法是將筒子骨煮沸之後轉中火燉一個半小時左右，然後再加入海帶燉煮，這樣的燉煮出來的海帶纔是比較營養全面的，而且口感也是最好的，並且還可以適當的延後放海帶的時間，因爲海帶只要煮10分鐘左右即可熟。
可以過夜。
筒子骨燉海帶是可以過夜的，只要保存方式得當沒有變質的話是可以食用的。將筒子骨燉海帶湯用保鮮膜覆蓋好，並放入冰箱中冷藏保鮮，是可以放置8-12個小時的，因爲海帶不屬於綠葉性蔬菜，保存時間相對來說會比較長一些。但是最好不保存太長的時間，因爲保存的時間越長其營養成分就會流失的越多，並且口感也會慢慢的流失，所以建議不要保存時間太長，最好能夠在過夜後的當天食用完。
