螃蟹屬於秋季比較美味的一種食物，很多家庭都會買很多來食用，但是螃蟹死亡也是一個問題那麼螃蟹死了爲什麼不能吃了？
螃蟹是穴局在池底的淤泥中的動物，生存的環境比較髒亂，而且是依靠食用動物的屍體等食物來生存的，所以體內會含有大量的細菌和微生物，在螃蟹還是活的時候，其內部的器官還能夠將這些細菌微生物過濾消滅，但是一旦螃蟹死亡後，這些寄生蟲或者細菌等微生物會迅速的侵染螃蟹，慢慢的開始產生毒素，食用後可能會引起不適或者食物中毒，所以死螃蟹是不建議食用的。
因爲螃蟹是屬於高蛋白的食物，本身就比較容易變質腐爛，而且體內含有比較多的細菌等微生物，一旦螃蟹死亡了，細菌就會開始在體內大量的繁殖，從而分解蟹肉，所以螃蟹死了之後肉就會慢慢的變少。而且螃蟹是一種含水量比較大的動物，死了之後就不能保持體內的水分不流失，當體內的水分開始流失的時候，其肉質在一定程度上也會變小，所以從視覺上來看，螃蟹死了之後就沒有肉了。
可以通過觀察眼睛來判斷，活的螃蟹在用刺激手段來判斷，可以通過觸碰螃蟹的眼睛，若是出現了眼睛收縮的情況則代表沒有死，若是沒有反應則說明螃蟹已經死亡或者是即將死亡，是不建議食用的。
螃蟹在活力比較強的時候，會吐出一圈圈的小白色氣泡，而精神不好或者是即將死亡的螃蟹是不會吐泡沫的，所以此方法可以作爲一定的參考依據。
可以將螃蟹的繩子解開，放在寬敞的地方，若是其能夠進行爬行或者是腳爪伸縮，則代表螃蟹還處於精神狀態，若是不能的話則表示螃蟹已經死亡，是不建議再食用的。
吃螃蟹的時候，是不可以吃已經死亡的螃蟹的，食用後可能會引起食物中毒等不良反應，而且口感和味道也是很差的，不建議食用。
半生不熟的螃蟹也是不能吃的，因爲其內部的細菌、微生物以及寄生蟲的物質都沒有被殺死，人體食用後可能會引起你腹瀉等不良反應。
螃蟹性味寒涼，不宜多吃，多吃可能會對腸胃造成到一定的壓力，或者是可能會加重其體內的寒氣，從而引發機體的不適。
