記憶力在我們的學習、工作以及生活中都發揮着很大的作用，那麼記憶力下降吃什麼好？
花生富含卵磷脂和腦磷脂，是神經系統所需要的物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，預防腦血栓的形成。有事實證明，吃花生能改善血液循環、增強記憶、延緩衰老的作用。
燕麥向來被營養學界稱爲“大腦的糧食”，除了是低GI（升糖指數）食物，食用後血糖不易升高，燕麥還含有豐富的維生素B、E及礦物質鋅等有益大腦的營養素。維生素E可以抑制腦細胞中的紫褐質堆積，能減輕疲勞、防止大腦衰退老化。鋅是多種西每的成分，能增強記憶力，缺鋅時則會精神不濟。早餐來一碗燕麥片，可提供大腦一天的活力。
小米中所含的維生素B1和B2高於大米1.5倍，其中蛋白質的色氨酸、蛋氨酸。另外，吃小米還能預防衰老，平常可以多吃小米粥有益於補腦。
牛奶中富含蛋白質與礦物質鈣，都是大腦的重要營養來源。蛋白質是人體構成的原料，也是製造腦細胞和神經傳遞物質的重要元素之一，能幫助腦部發展；鈣質可抑制腦細胞異常放電、穩定情緒促進良好睡眠、減輕身體疲勞、增強抵抗力。睡前一杯牛奶，可幫助大腦獲得更充分的休息。
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，能有效的保護腦血管與降血脂的作用，尤其是玉米中含水量穀氨酸比較高，能幫助腦細胞代謝，常吃玉米有健腦的作用。
雞蛋對記憶力強弱與大腦中的乙酰膽鹼含量密切相關。蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後，能產生出豐富的乙酰膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。同時，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，也是人體所需的八種必需氨基酸。對保護大腦，提高記憶力大有好處。
黃豆可以影響腦中處理記憶的區域，增強人的記憶能力。實驗表明，黃豆中的卵磷脂可使人的智力提高25%。因爲它能與體內的醋酸結合轉化爲乙酰膽鹼，乙酰膽鹼是體內神經傳遞物質，被稱爲記憶素，能顯著增強記憶力。
