高考是學生比較重要的一個階段，升學壓力大，也是人生的關鍵時期，不少家長在高考前這一段時間都會給孩子補充充足的營養，要想高考成績好，記憶力強，大腦靈活必不可少，那高考前吃什麼補腦能提高記憶呢？
辣椒是維生素C含量居首位的蔬菜，辣椒中的辣椒鹼能刺激味覺，增加食慾，促進大腦血液循環，辣椒的辣味還可使人精力充沛，思維活躍，因此高考前食物中可適量添加辣椒，有補腦健腦作用。
黃花菜有安神解鬱之效，有“忘憂草”美譽，高考複習期間，用腦量大，神經易衰弱，疲勞，適量食用緩緩才，可有效防治神經衰弱和失眠，緩解用腦疲勞。
菠菜屬於健腦蔬菜，菠菜中含有豐富的維生素A，維生素C，維生素B1和維生素B2，是腦細胞代謝的最佳供給者之一，菠菜中大量的葉綠素，也可健腦益智。
牛奶營養近乎完美，牛奶中的鈣質豐富，極易被人吸收，是腦代謝不可缺少的物質，含有對神經細胞有益的維生素B1等元素，高三學生經常喝牛奶，可緩解用腦過度，補充全面營養。
雞蛋也是補腦，增強記憶力的佳品。雞蛋蛋黃中所富含的卵磷脂被酶分解後，可以產生乙酰膽鹼，進入血液後，又會很快到達腦組織中可增強記憶力。
鵪鶉蛋中也富含豐富的卵磷脂和腦磷脂以及DHA，是高級神經活動不可缺少的營養物質，有健腦補腦功效，高考考生可通過食用鵪鶉蛋來補腦健腦。
橘子中含有大量的維生素A，維生素B1和維生素C，是鹼性水果，能消除大量的酸性食物對神經系統的危害，考試期間適量吃橘子，能使人精力充沛，檸檬，柚子等也有相同功效。
菠蘿芳香誘人，也是春夏季節的應季水果，菠蘿中含有很多維生素C和微量元素，熱量少，生津提神，有提高記憶力的作用。
龍眼中含有磷脂和膽鹼，有助於神經功能的傳導，紅棗健脾開胃，可理氣解鬱，對防治神經衰弱也有明顯療效，高考期間吃點龍眼，紅棗，可提神健腦，緩解神經疲勞。
各種動物的腦髓都富含大量的腦磷脂和卵磷脂，是大腦的滋補佳品，高考期間家長可考慮蒸煮豬腦髓給學生食用，有提高記憶力，補腦健腦的作用。
魚類富含優質蛋白，高考學生吃魚類食物可以向大腦提供優質蛋白質和鈣質，淡水魚所含的脂肪酸多爲不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管物危害，可保護腦血管，對大腦細胞活動有促進作用。
高考是學生比較重要的一個階段，升學壓力大，也是人生的關鍵時期，不少家長在高考前這一段時間都會給孩子補充充足的營養，要想高考成績好，記憶力強，大腦靈活必不可少，那高考前吃什麼補腦能提高記憶呢？
將花生米和枸杞，銀耳洗淨，將花生米放入沸水中焯片刻後撈出，鍋上火，注入牛奶，加花生米，枸杞，銀耳同煮，直至花生米熟爛時，調入冰糖即可。
功效：花生富含豐富的卵磷脂，鈣，磷等營養素，可促進神經健康，補腦益智，銀耳活血健腦，枸杞補氣血，益視力，適合學生補腦食用。
芝麻洗淨，雞蛋打散，攪勻雞蛋，核桃肉用熱水泡10分鐘，撈出後去外皮，放入鍋中炒熟，趁熱壓碎，將麪粉放入盆內，加入雞蛋液，核桃末，牛奶，黑芝麻，食鹽和水，攪拌成麪糊，將平底鍋置於火上，加少於油後，將麪糊烙成薄餅即可。
功效：核桃，芝麻都含有豐富的B族維生素和維生素E等，可健腦益智，提高記憶力，高考前食用十分適宜。
