黃姑魚營養豐富。富含蛋白質，脂肪，碳水化合物 ，鈣，磷，鐵，維生素B1，是非常健康是魚類，那麼黃姑魚刺多還是少？
只要是魚類都會有刺的，包括黃姑魚，石首魚科，地方名：羅魚、銅羅魚、花蜮魚、黃婆雞、黃姑子、黃鯗、皮蜮、春水魚。黃姑魚一般體長20～30釐米、體重300～700克。體延長，側扁，頭鈍尖，吻短鈍、微突出，無骸須也無犬牙，上頜牙細小，下頜內行牙較大，骸部有5個小孔。體背部淺灰色，兩側淺黃色，胸、腹及臀鰭基部帶紅色，有多條黑褐色波狀細紋斜向前方，尾鰭呈楔形，黃姑魚的刺也是不少的和鯉魚差不多的。
1.新鮮魚一條。
2.去鱗，內臟，洗乾淨。
3.用醬油，料酒醃製10分鐘。
4.然後在魚肚裏放一些蔥花，姜。這樣做出來的味道更好些。
5.把魚掛一層糊，爲的是後面收汁濃郁。
6.熱油入蔥薑蒜翻炒。
7.放入魚兩面煎炸。
8.不要火候太大，也不要炸的時候太長。看見兩面發黃就可以啦。加入少許水，醬油，米酒，大料。
9.小火慢燉一下，收汁，可以出鍋啦。
出血性患者是不能多吃魚的，因爲魚肉裏面有二十碳六烯酸，會抑制血小板的凝集，會加重出血的狀況，所以還是不要吃魚比較好。痛風患者是不適合吃魚的，身體裏面的嘌呤代謝產生障礙的時候會引起痛風，主要的表現是高尿酸血癥，反覆發作性關節炎和腎損傷的，魚類食物裏面的嘌呤物質是會讓身體加重的，會導致舊病復發，肝硬化病人應該不要吃魚肉，過敏體質的人是不適合吃魚的，如果吃了會讓病情更加嚴重，還會發生腹痛和腹瀉的情況。
