小黃魚的味道非常鮮美，無論是煮湯還是烤都很好吃，我吃的小黃魚都沒有刺，是提前處理過了嗎？小黃魚刺多嗎？下面一起來看看吧！
小黃魚刺少。
小黃魚是一種刺比較少的海魚，小黃魚全身只有一根主刺，沒有其他小刺，一條小黃魚的體長通常在10裏面左右，最長的小黃魚可以長到20釐米，小黃魚是我國重要經濟魚類，主供鮮食或製成鹹幹品；鰾可制魚鰾膠；精巢可制魚精蛋白。
爲了去腥。
小黃魚是海魚，因此會比較的腥，在小黃魚的頭部含有一塊皮，腥味很重，一般在料理小黃魚的時候都會將這塊皮去掉，有些人不喜歡吃魚頭，會“一刀切”，將整個魚頭都切下來，這樣還免除了剝皮，因此，有時候在外面吃到的小黃魚就是去了頭的。
視個人生活習慣而定。
小黃魚有魚鱗，不過魚鱗很小，味道也不重，因此，小黃魚去不去魚鱗影響不是很大，有些人吃魚是習慣將魚鱗刮掉的，有些人覺得有無魚鱗影響不大，大家可以根據自己的飲食習慣選擇是否去鱗。
適合寶寶吃。
小黃魚刺少，只有一根主刺，不用擔心小刺卡喉嚨，很適合給寶寶食用，而且小黃魚的營養也很豐富，在小黃魚的營養成分中含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素、礦物質、碳水化合物等營養成分，對人體有很好的補益作用，寶寶吃小黃魚有補充營養、提高身體免疫力、促進發育等功效。
材料：小黃魚、料酒、蔥、生薑、鹽、油等。
做法：
1、小黃魚處理乾淨。
2、在背部劃兩刀，然後撒上生薑、料酒醃製30分鐘。
3、放入熱鍋中煎至兩面金黃。
4、加入薑絲、蔥段、清水、食鹽，大火燒開。
5、燒開後改小火繼續煮5分鐘。
6、盛出。
7、挑出主刺。
8、將小黃魚魚肉分成小塊餵給寶寶吃。
