鮎魚是一種雜食性動物，在日常生活中較常見，味道鮮美，那麼鮎魚哪些人不能吃？鮎魚的哪些部位不能吃呢？
鮎魚是一種深海魚，生活的環境容易滋生細菌等微生物和污染物，而兒童的生長發育並不完全，食用後會影響身體健康和發育。
鮎魚中含有一定量的嘌呤物質，對於痛風患者來說，會使體內的嘌呤代謝發生絮亂，影響身體健康。
鮎魚生活的環境容易感染污染物，含有一定量的甲基貢，孕婦食用後會影響自身和體內胎兒的健康。
鮎魚是一種發物，對於患有皮膚病的患者，比如：蕁麻疹等，不宜食用，會加重病情，影響恢復。
鮎魚中含有蛋白質、脂肪等大分子物質，肝硬化食用後，會增加肝臟負擔，對病情有所加重，影響身體恢復。
魚鱗、魚膽、卵囊等其他排泄物。
鮎魚中含有蛋白質、維生素、礦物質、脂肪等營養物質，適量的食用能夠補充人體營養，起到滋陰補陽、美容養顏等功效，一般食用鮎魚並不是所有部位都可以食用的，比如：鮎魚的魚鱗、魚膽、卵囊等其他排泄物是不宜食用的，不僅含有細菌等微生物較多，而且鮎魚的卵囊含有一定的毒性，對身體健康不利。
看具體情況。
鮎魚死後是可以適量食用的，但是需要注意的是鮎魚有無以下情況。
1.鮎魚有無除了腥味的其他異味。
2.鮎魚開肚後有無腐爛的污濁物。
3.鮎魚開肚後的血色有無發紫或者其他顏色。
若以上都沒有問題的話，鮎魚是可以食用的，但是並沒有具體不能吃的時間，根據實際情況來看。
味道鮮美、湯濃稠呈乳白色，具有滋陰補陽、益氣補血、美容養顏等功效。
做法：
1.準備鮎魚一條、豆腐一塊、蔥、姜、鹽、味精、黃酒。
2.將豆腐切成小塊狀放入碗中備用。
3.鮎魚去掉魚鱗和內臟後，清洗乾淨血水，用鹽醃製10分鐘。
4.在鍋中放入適量的油，放入醃製的魚煎至兩面金黃後，加入姜、蔥和適量的水，大火煮沸後，轉爲小火。
5.倒入豆腐塊和適量鹽、味精調味，燜5分鐘即可。
