鮎魚是一種比較常見的可食用魚類，其中含有豐富的營養成分，具有補中益氣、利水消腫等功效，滋補作用比較強，非常適合老、幼、產婦等人羣食用，那麼鮎魚不適合什麼人吃呢？
鮎魚是一種常見的魚類，口感鮮美，營養豐富，但是它也屬於一種常見的發物，患有溼疹、蕁麻疹等皮膚及患者不宜過多食用鮎魚，否則會引發或加重原本皮膚瘙癢、紅腫等症狀，不利於康復，除此之外，患皮膚病者飲食還應當避免攝入辛辣刺激的食物。
鮎魚是一種營養價值很高的魚類，適合體質虛弱者食用，但是其中的嘌呤含量也比較高，是一種中嘌呤食物，在痛風的穩定期適量食用鮎魚可能並無影響，但是若是在痛風發作期食用鮎魚很可能會加重痛風症狀，所以建議痛風病人在發作的時候最好少吃或不吃鮎魚。
鮎魚營養豐富，滋補作用強，但是它是一種肉食性魚類，其捕食對象多爲小型魚類，所以它體內的重金屬—汞元素的含量也較其他草食性魚類要高，而孕婦體質比較特殊，若是攝入過多的汞元素，不僅會對自身的身體健康產生影響，汞元素進入體內後還容易影響胎兒的中樞神經發育，導致寶寶的認知能力低下，所以建議孕婦最好少吃鮎魚。
鮎魚中含有豐富的蛋白質等成分，是一種比較容易引起過敏的魚類，而異煙肼是一種單胺氧化酶抑制劑，在服用異煙肼期間應避免同時攝入容易引起過敏反應的魚類，否則會加大過敏機率，加重過敏症狀，輕者會出現頭痛頭暈、噁心嘔吐、皮膚潮紅、瘙癢等，重者可能會有發熱、心悸、口脣麻木、呼吸困難、血壓升高等不適反應。
鮎魚是一種比較常見的可食用魚類，其中含有豐富的營養成分，具有補中益氣、利水消腫等功效，滋補作用比較強，非常適合老、幼、產婦等人羣食用，那麼鮎魚不適合什麼人吃呢？
材料：鮎魚一條，姜、蒜、花椒、乾紅椒、白酒、醬油、胡椒粉、油、鹽各適量。
做法：
1、將鮎魚洗淨，瀝乾水分，切成塊狀別用。
2、鍋中熱油，將鮎魚放入鍋中煎至兩面金黃。
3、放入薑片、花椒、幹辣椒繼續煎一下。
4、烹入高度白酒，放入適量醬油。
5、然後加入少許水，燉煮收汁。
6、加入胡椒粉、食鹽翻炒均勻即可出鍋。
材料：鮎魚一條，酸菜300克，食鹽、味精、八角、胡椒粉、大蔥、生薑、料酒、食油各適量。
做法：
1、鮎魚處理乾淨後切塊狀，酸菜切塊備用。
2、將鮎魚塊和酸菜分別放入鍋中焯透，瀝乾水分備用。
3、鍋中加入食油燒熱，放入蔥、姜熗鍋。
4、放入八角、味精、食鹽、酸菜煸炒。
5、倒入適量清水煮沸，將鮎魚塊放入燉20分鐘。
6、放入胡椒粉攪勻即可。
