家裏買了一些金華火腿，但是沒有吃完，想放起來以後再吃，平時吃不完的東西都放冰箱了，請問金華火腿能放冰箱保存嗎？
一般不建議置於冰箱保存。
金華火腿是用大量食鹽醃製加工成的一種食品，適宜保存溫度在20攝氏度左右，而冰箱中的溫度比較低，短時間存放可能並沒有什麼問題，但是火腿中含有一定量的水分，如果存放時間過長的話會導致其中的水分凝結成冰晶，並且還會加速火腿內脂肪的氧化，從而不僅會導致火腿的口感下降，還會加快其變質速度，因此一般不建議將金華火腿置於冰箱中長期保存。
2-5年不等。
金華火腿的保存時間與其保存方式及火腿的品質有一定的關係，在常溫條件下，金華火腿的品質比較好，保存方法又得當的話，一般可以保存2-5年左右；而如果是已經抽了真空的金華火腿的話，其保存時間可以更長；不過如果金華火腿的品質比較差，其中水分含量較高的話，其保存時間會大大縮短。
步驟：
1、在打開的金華火腿上抹上一層植物油，防止氧化變色。
2、如果已經切開，則在切面部位抹上植物油。
3、再用保鮮紙或塑料薄膜貼在切面處，防止蟲害。
4、再用繩子將金華火腿綁好。
5、將其懸掛在陰涼通風處保存即可。
6、注意避免潮溼，避免陽光。
步驟：
1、將金華火腿先用清水清洗一遍。
2、然後放入溫水中浸泡3-4小時。
3、待其泡軟之後再用刷子徹底刷洗乾淨。
4、將洗好的金華火腿放入鍋中，加入料酒、生薑、蔥段焯水。
5、這樣火腿上的哈喇味基本就可以去除了。
6、如果還是覺得有味道的話，可以將它與其他食物一起食用，掩蓋其味道。
不需要。
整個的金華火腿是很重的，短時間內根本吃不完，所以在洗金華火腿的時候只洗準備食用的部分，不要整個火腿都下水清洗，否則不僅會影響火腿的口感，還會加快火腿發黴變質的速度。
