我買了一塊金華火腿回來吃，但是切的時候用了很多辦法都切不動，十分費力，請問金華火腿切不動該怎麼辦？
金華火腿經過了長時間的醃製發酵，質地非常堅硬，如果直接切的話是很難切動的，建議可以先處理一下再切，具體操作步驟如下：
1、將火腿先用清水洗去表面污漬。
2、然後在溫水中浸泡幾小時，使其肉質變軟。
3、用刷子將火腿表面徹底刷洗乾淨。
4、鍋中加水，放入料酒、生薑，將火腿放入焯燙片刻，撈出。
5、準備一把比較鋒利的刀，將火腿斜着切成片狀即可。
一整根的金華火腿質地是非常堅硬的，用普通的刀具很難將它切開，因此很多商家在售賣金華火腿的時候會用專門的機器將火腿切好。
如果自制的金華火腿的話，則建議可以準備一把小鋼鋸，將火腿置於木凳上，一手按住火腿，一手拿鋸，將火腿切割成大小合適的段狀即可。
可以吃。
金華火腿的骨頭味道香鹹，而且還含有較多的營養成分，一般是可以食用的，不過，骨頭的質地堅硬，建議用來燉湯會更好。
材料：金華火腿骨、排骨、白蘿蔔、生薑。
做法：
1、金華火腿骨和排骨分別放入水中焯燙片刻，撈出。
2、白蘿蔔洗淨，切成滾刀塊備用。
3、將火腿骨、排骨、白蘿蔔放入燉鍋中。
4、加入足量清水，開大火煮沸。
5、然後轉小火慢燉，直至食材熟爛。
6、盛出食用即可。
步驟：
1、將金華火腿表面及切面處抹上一層植物油防止氧化變色。
2、然後在切面處裹上一層保鮮紙或塑料膜，防止蟲害。
3、再將其懸掛在陰涼通風處即可。
4、注意避免潮溼、避免陽光。
5、如果有條件的話，也可以用真空袋包裝，再置於陰涼處存放。
6、這樣保存時間會更久。
