板栗可以直接吃，也可炒着吃，而炒好的栗子放一段時間後會幹，幹了的栗子要怎麼恢復呢？爲什麼板栗炒出來很乾呢？
1.可以用微波爐加熱一下，加熱後的炒栗子口感和味道都與剛炒出時的一樣。我確定加熱時間的方法較特殊：不要用大火，加熱到第一個栗子爆炸就立即關火。只是有點懸，加熱時別走開就行了。
2.也可以在飯上面蒸一下，都是起到回軟的作用。
這有可能跟炒板栗的方法有關係。
板栗在高溫翻炒的過程中會流失較多的水分和營養物質，如果在炒板栗之前沒有用清水浸泡板栗，那麼會加快水分的流失，導致板栗炒出來會很乾，還有可能還是翻炒板栗的溫度太高，或者是板栗翻炒的時間過長，一般建議翻炒板栗用中小火，時間控制在15-25分鐘之內，這樣能夠在一定程度上保留板栗的水分，減少水分的流失，從而降低板栗乾的機率。
這種加熱方式最快捷，將栗子放到玻璃器皿中加熱2分鐘左右，選擇先高溫加熱轉中溫加熱，得到的栗子和現買回來的栗子口感差不多。這也是最推薦的一種加熱方式。
選擇底兒比較厚的鍋，在鍋內熱油，油熱後放入糖炒栗子小火炒制，這樣栗子不但是熱的，也更有油香味。
將涼了的板栗放入沸水蒸鍋裏邊蒸2-4分鐘，如此得到的板栗也是熱的，但相比前兩種加熱方法這種得到的栗子口感較差。
1.板栗洗淨。
2.用剪刀剪出口子來。把剪刀夾在板栗凸出的上下，夾緊。用手按住板栗，同時剪刀一使勁，就可以很輕鬆的剪開板栗皮了，不過初次用這個辦法也要小心，注意安全。
3.剪好的板栗放在清水裏浸泡10-20分鐘。
4.浸泡好的板栗撈出，放進無水電壓力鍋內，放上兩勺白糖，蓋上蓋子減壓閥，設置12分鐘。
5.等壓力鍋的氣散盡，裏面還有少許的糖汁，再開個一兩分鐘，不用蓋蓋了，翻炒一下，讓板栗把糖汁收盡即可。
