核桃的營養價值豐富，是常食用的一種堅果，而前幾個月買的核桃出現了哈喇味還能吃嗎？不小心吃了哈喇味的核桃怎麼辦呢？
不建議食用。
食物中的“ 哈喇味”即油脂在氧氣、陽光、水分、溫度的作用下，發生氧化、酸敗產生的異味。事實上“哈喇味”就是酸價超標，酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標誌，也是衡量脂肪質量的重要標誌。脂肪在長期保藏過程中，由於微生物、酶和熱的作用發生緩慢水解，產生遊離脂肪酸。而脂肪的質量與其中游離脂肪酸的含量有關。一般常用酸價作爲衡量標準之一。酸價越小，說明油脂質量越好，新鮮度和精煉程度越好。
所以有“哈喇味”的核桃，不僅味道不好，而且油脂酸敗產生的自由基很可能損害身體器官，造成中毒情況。
視情況而定。
如果吃了哈喇味的核桃量較少，身體並沒有任何不適症狀，建議先停止繼續食用，用清水漱口，改善口腔不適，適量吃些新鮮果蔬補充維生素，如果食用過多哈喇味的核桃仁，且身體明顯出現了頭暈，噁心嘔吐的情況，建議立即上醫院進行救治。
核桃的顏色表皮呈淡黃色爲佳，如果過白說明被硫磺薰過，如果表面呈黑色，說明放的時間過久裏面的油脂已經酸敗透到表皮上了。再在看縫合線是否堅實。
個頭均勻、飽滿，外殼沒有裂縫、光潔的比較好，發黑、泛油的多數都是壞的
掂一掂核桃的重量，沉的比較好，輕飄飄的多數爲空果或者壞果;用手搓一搓，如果發現有細微的粉末，很有可能是被漂先過。
正品核桃聞起來是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被雙氧水泡過了，或者是壞果。
從一尺高左右扔在硬地上聽聲音，空果會發出類似於破乒乓球的聲音。
如果購買的比較多，一定要在大堆的核桃裏面多扒幾下，聽聽聲音，可以基本判斷這一堆核桃的質量好壞
核桃仁變質雖然不能吃，但是它還有一個非常好的妙用。
就是把變質了的核桃壓碎後，放在家裏天然的木器傢俱表面上用手輕搓，這樣一來，木質傢俱的表面就可以形成一層保護膜，然後，再用乾布把傢俱表面清理乾淨，就能夠非常有效地防止木質傢俱受潮或者乾裂。
