早上將蘋果清洗後，切了一半食用後，吃不下了，而另一半切開的蘋果能夠放多久呢？蘋果去皮後變色是還可以吃的嗎？
切開的蘋果建議在當天吃完，不要留到第二天。
切開的蘋果若削皮、切塊、鹽水浸泡後冷藏，隔天再吃營養迴流失一半。一般來說切開的水果與空氣接觸的面積越大，營養元素流失的越多，而且口感也會變差。
所以建議切好的水果在15-20分鐘內吃完，這樣才能最大限度的保留水果的營養價值。
這要根據時間來判斷，一般來說，在切開後，蘋果體內內存在着酚類化合物，易被氧化成醌類化合物，即發生變色反應變成黃色，隨着反應的量的增加顏色就逐漸加深，如果在切開之後半個小時食用還是很安全的，裏面的果肉並沒有被腐蝕感染，可以清洗一下繼續食用，也可以把發黃的一面切掉再吃。當然如果存放時間長，超過了一個小時甚至是半天，那就不要吃了。
蘋果在鹽水中不能長時間的浸泡，那樣會破壞蘋果中的營養成分，如果只是想做個實驗看下結果的話可以浸泡試一試，蘋果在鹽水中保質期大概在三天左右，那麼很多小夥伴們是不是要問了，是不是不能用鹽水泡削了皮的蘋果了，答案當然不是，蘋果去皮後爲了不讓蘋果快速氧化我們是可以放在鹽水中的，但是不能長時間浸泡，泡兩分鐘左右就可以了，這樣蘋果就會有很長時間不會被氧化。
切好的蘋果如果想長時間保持不變色可在蘋果果肉上噴一些檸檬汁，這樣處理過後的蘋果可保持幾個小時不變色。
切好的蘋果如果一時半會兒不吃的話可以放進保鮮盒後冷藏保存，冷藏前可先用淡鹽水浸泡一會，避免氧化變黑。
