豬舌煲湯的做法與功效 豬舌頭怎麼洗才幹淨

豬舌頭是豬頭中的一個部位，烹飪好的豬舌頭，口感彈嫩，非常好吃，常用來煲湯食用，那麼豬舌煲湯的做法與功效有哪些呢？

豬舌煲湯的做法

材料：蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。

做法：

1、蘿蔔連皮洗淨，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗淨，用清水稍浸泡;

2、豬舌反覆刮洗乾淨，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水後則用刀背敲裂;

3、把所有材料一起放進煲內煲2個半小時，放適量食鹽和少量油調味便可。此量可供3~4人用。

豬舌煲湯的功效

1.滋陰潤燥

豬舌性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

2.改善貧血

豬舌含的半胱氨酸和血紅素能促進人體吸收鐵鐵元素，有補血改善氣色的的功效；還含有豐富的鐵，鐵元素不僅是合成血紅蛋白所不可缺少的，而且還是維持人體正常生命活動最重要的十幾種酶（如細胞色素C、細胞色素氧化酶等等）組成要素。

3.促進發育

豬肌肉和其他動物優質肉一樣，蛋白質中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以爲生長髮育提供足夠多的營養。

4.保護視力

豬舌中還含有維生素A，維生素A是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的組成成分，能促進視力，提高生殖技能，保持皮膚，骨骼，牙齒和毛髮健康生長。

5.強壯骨骼

豬舌和其他動物肉一樣，含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素，能夠強壯骨骼、預防佝僂病。

豬舌頭怎麼洗才幹淨

1、把火生起,倒水進入鍋中煮開；

2、把買來豬舌頭放入鍋煮,直到他皮可以撥開來；

3、這時候就可以撈起來，用指甲或用刀片把他刮下來直到乾淨。

豬舌頭哪些人不能吃

豬舌性平味甘，有滋陰潤燥的功效，一般人都可以吃，但高膽固醇的人要注意。豬舌膽固醇含量較高，每100g豬舌中含有158mg的膽固醇，屬於中度膽固醇食物。對於高膽固醇的人羣，每日攝入的膽固醇含量應少於100mg，應少吃或者不吃豬舌。