肝臟是人體重要的排毒器官，對於魚類來說，肝臟一樣承擔着解毒作用，那麼魚肝有毒嗎？魚肝能吃嗎？
魚肝一般沒有毒。在乾淨的水域生活的魚類，沒有富集毒素和重金屬的危險，所以肝臟裏面不會聚集毒素，但如果魚類生活水域遭到污染，肝臟作爲排毒器官就容易聚集毒素，這樣的魚肝是有毒的。
吃魚肝有可能中毒。一般鯊魚、鱈魚的魚肝是有毒的，其他如馬鮫魚、鯉魚等肝臟中亦可能含有毒素，魚肝中含有痙攣毒、麻痹毒、魚油毒等，一次進食鯊魚肝47克左右，即可引起中毒。
魚肝能吃。魚肝裏含有多種營養素，如維生素A、維生素D和鐵等微量元素，適量吃魚肝能補充身體所需的營養素，也能預防維生素AD缺乏症。
魚肝含有較高的膽固醇和嘌呤，所以痛風患者不適合吃魚肝。此外，患有高血壓、高血脂、心血管疾病的人也不適合多吃魚肝。
肝臟是人體重要的排毒器官，對於魚類來說，肝臟一樣承擔着解毒作用，那麼魚肝有毒嗎？魚肝能吃嗎？
魚肝和魚膽相連，在清洗魚肝時，應注意不要把魚膽弄破，否則魚膽汁會污染魚肉導致魚肉發苦，並且魚膽汁中所含的氫氰酸可能導致人出現中毒。
