竹筍是一種富含營養成分的食物，也是春天來臨必吃的一種食物，那麼煮過水的竹筍怎麼保存呢？
煮過水的竹筍也是可以室溫保存的，煮水之後的竹筍先要將其控幹水分，然後放在一個可以漏水的籃子中，將其放在通風處保存即可。
一般能夠保存一週的時間，但是若是環境比較潮溼、天氣並不好的話，則保存時間會要縮短，建議換一種保存方式。
若是需要長時間保存的話，則可以放入冰箱中冷凍保存，首先將煮過水的竹筍放在烘乾機中烘乾，沒有烘乾機的話可以用其他的方式烘乾。
然後再將其放入到保鮮袋中，密封好，密封好後就可以直接放入冰箱冷凍了，冷凍的方式一般可以存放一個月不等。
不需要。
竹筍放入冰箱冷凍一般是不需要進行焯水的，已經焯水過的竹筍一般也不會建議放入冰箱冷凍，除非是自身需求。
因爲竹筍焯水之後其中會含有大量的水分，竹筍相對應也會變得比較脆弱，在零攝氏度以下，竹筍中的水分結成冰，從而就會破壞竹筍的口感和味道，在拿出來解凍食用的時候，竹筍的食用價值降低。
所以建議是竹筍在冷凍保存的時候，不要進行任何的加水處理，儘可能保證竹筍的乾燥狀態保存。
不建議食用。
煮熟的竹筍冷凍保存雖然可以保存的時間會比較長，在保存情況比較好的情況下，竹筍沒有變質，竹筍還是可以食用的。
但是冷凍半年的時間，竹筍其中的營養成分已經有很大的損失，並且竹筍的口感和味道也會大打折扣，已經失去了竹筍本身的鮮嫩口感，所以並不建議食用。
而且半年的時間竹筍是有可能出現變質的，若是煮熟的竹筍變質的話，是不可以繼續烹飪食用的。
食材：冬筍100克、瘦豬肉50克、姜3克、大蔥5克、青尖椒20克、食用油10克、味精2克、鹽3克。
做法：
1、將竹筍、大蔥和尖椒洗淨切成絲，同時姜也切成絲狀，備用。
2、將豬肉洗淨，切成絲，備用。
3、在鍋中倒油，放蔥絲和薑絲炒香，加入肉絲炒熟。
4、然後加入竹筍絲和尖椒絲翻炒均勻。
5、最後再加入少許清水燜制，放入鹽和味精，翻炒均勻即可出鍋。
