海蔘是一種高營養的食物，有很好的滋補作用，但是海蔘如果沒煮好，就會很難咀嚼，吃起來費勁，那麼海蔘燒多久才熟呢？
如果買的是水發海蔘，由於海蔘本身就是熟的，所以只要在水中焯一下就可以食用了，如果不放心可以煮上5分鐘。
如果買的是鮮海蔘，一般很容易的熟的，鮮海蔘煮30分鐘就可以，但一定要是文火。
如果是還沒有發的幹海蔘或者鹽漬海蔘，一般需要煮1小時左右，然後燜涼。再水發，水發好了再爆炒食用。
煮海蔘的水之所以不建議倒掉，是因爲其中含有海蔘自帶的鹽，有消炎殺菌作用，而且留在水裏的刺蔘粘多糖，海蔘素、海蔘皁苷等，對多種真菌有顯著的抑制作用，刺蔘素A和B，可用於輔助治療真菌和白癬菌感染。
煮海蔘的水可以用來泡腳，對腳裂、腳氣、活化腳部皮膚都有幫助，如果和藏紅花等配合使用效果更好。
如果是鮮海蔘，一般不需要煮太久，30分鐘左右即可，如果煮久了，吃起來口感就會比較韌，很難嚼爛。可以嘗試用冷的礦泉水浸泡24小時，然後切段，這樣會口感好一些。
如果幹海蔘沒有完全泡發就煮了，那麼海蔘中間的肉還是比較硬的，因此咬不動。建議用礦泉水泡發2-3天再烹飪，避免煮熟的海蔘咬不動。
海蔘性溫，營養豐富，食用後較爲溫補的高營養價值食物，食用可爲身體補充多種營養元素，但對於本身體熱上火的人來說，吃後容易加重體內的燥熱，影響身體康復，因此體熱上火的人不宜吃海蔘。
海蔘含有豐富的蛋白質，一些對蛋白質或食用海鮮過敏的人都不適合吃海蔘，否則會誘發過敏症狀，如肌膚瘙癢紅腫、腹瀉、嘔吐、喉頭水腫等現象。建議不明確自己是否對海蔘過敏之前，先少量嘗試，等確認吃後並沒有發現過敏再增加用量和次數。
痛風是一種與嘌呤代謝紊亂及（或）尿酸排泄減少所致的高尿酸血癥直接相關的疾病，患有這種病的人日常飲食要限制減少高嘌呤食物的攝入，而海蔘恰好屬於高嘌呤食物，故痛風患者不宜吃海蔘。
海蔘營養價值高，尤其是蛋白質的含量，每一百克海蔘中，含有蛋白質16.5克，屬於高蛋白食物，而蛋白質吃後在人體需要通過腎臟代謝，對於腎功能不全的人，日常飲食應限制高蛋白的食物的攝入，否則會加重腎臟負擔，不利於腎臟的康復，所以腎功能不全的人不適合吃海蔘。
海蔘雖然營養價值高，但並不適合幼兒食用，一是幼兒身體發育尚未定型，食用富含蛋白質高的營養食物可能會引起消化不良等腸胃不適的症狀；二是幼兒對食物易出現過敏現象，海蔘又屬於常見的過敏食物，因此不建議過早的給幼兒嘗試吃海蔘，以免發生過敏現象，建議像海蔘、人蔘等營養滋補品給孩子食用前應當慎重考慮，並充分諮詢醫生意見爲好，以免補益不當，反而出現不良後果。
海蔘是高蛋白食物，吃後比較難消化，對於本身腸胃消化功能不好的人來說，應吃些易於消化的食物爲好，而海蔘吃後反而會加重腸胃消化負擔，對身體健康不利，容易出現腸胃不適的症狀。
高尿酸血癥是人體內有一種叫做嘌呤的物質因代謝發生紊亂，致使血液中尿酸增多而引起的一種代謝性疾病，患者這種病症的人羣不宜吃高嘌呤食物，而海蔘就屬於高嘌呤食材，因此不宜吃。
腹瀉患者病情期間同樣要吃一些易於消化的食物，對於海蔘這種不容易消化的食物而言，要儘量少吃或不吃，否則會增加腹瀉期間腸胃的負擔，有加重病情的風險。
海蔘中含有豐富的蛋白質，它會與鞣酸發生反應，生成不易消化的沉澱物，從而降低人體對海蔘的營養吸收率，還可能導致身體出現消化不良、腸胃不適等症狀，常見鞣酸含量高的食物有：柿子、生香蕉、李子、葡萄等。
