有些人喜歡自己在家烤麪包吃，但有時候自己做的麪包會很硬，這是怎麼回事呢？烤出來的麪包太硬有什麼補救方法嗎？讓我們一起來了解一下吧。
麪包的用料直接影響着成品的口感，如果糖、奶粉、油脂以及雞蛋的用量比例不對的話做出來的麪包成品口感就會不好。同時麪包粉的選擇也很重要，劣質的麪包粉也會使得做出來的麪包口感不好。
酵母沒有充分發酵或者是發酵時間過長都會使得烤出來的麪包口感發硬，因此注意酵母粉一定要用溫水發酵才行，而且要控制麪糰的發酵時間，不要過度發酵，等其發酵脹大到原體積的兩倍即可完成發酵。
烤麪包的時候一定要控制烤箱的溫度，如果溫度太高的話會使得麪包表面上色較快，等到中間烤熟時，外層的水分已經烤乾掉了，這樣的麪包吃起來就會非常硬。
如果烤好的麪包表層非常硬的話，可以在麪包表層刷上一層食用油或者是黃油，然後再繼續烤2分鐘，這樣可以使麪包稍稍變軟一點。
還可以在烤的過硬的麪包上加上奶油，奶油可以軟化麪包表皮，就要麪包吃起來就不要那麼硬，同時奶油還可以提升麪包的口感。
烤好的麪包如果太硬的話，我們可以在麪包表面塗上一層果醬，然後還可以撒上一些堅果，這樣可以改善麪包的口感，還可以使麪包更加營養。
如果覺得以上操作麻煩的話可以將過硬的麪包搭配牛奶一起喝，最好是熱牛奶，熱牛奶可以軟化麪包生硬的口感，這樣搭配食用就不會覺得麪包那麼幹了。
