今天做了一些饅頭，打算用蒸箱蒸好食用，但是由於之前沒有用過蒸箱蒸饅頭，所以不知道要不要用布，那麼蒸箱蒸饅頭要用布嗎？蒸箱蒸饅頭要預熱嗎？
要用。
饅頭主要纔是麪粉，而麪粉具有一定的粘性，要是直接將其放置蒸架上，那麼是很容易導致饅頭黏在上面的，在加上蒸箱的溫度較高，不使用蒸布不僅容易導致粘鍋，並且容易導致饅頭糊掉，導致蒸出來的饅頭乾巴巴，口感不好，所以蒸箱蒸饅頭是要用布的。
需要。
蒸箱是現代烹飪設備，用動態蒸汽平衡技術，烹飪過程能保留食物的原有營養成分，使用蒸箱蒸饅頭是需要進行預熱的，預熱之後蒸饅頭纔可以使饅頭受熱均勻，蒸的時間也短一些，這樣蒸出來的饅頭口感香甜。
一般情況下因爲蒸箱受熱比較快，所以預熱的時間也會相對較短，一般只需要進行預熱2-3分鐘左右即可。
主要有以下原因：
做饅頭的時候是需要進行發酵的，要是發酵的時間很長，那麼就會導致麪糰變硬，從而會導致饅頭蒸出來之後變硬。
由於蒸箱蒸饅頭所需要花費的時間較短，這時候要是蒸的時間長，那麼就容易導致饅頭的水分被蒸發掉，從而會導致饅頭出現發硬、發乾等現象。
一般饅頭蒸好之後，需要燜幾分鐘，不要着急拿出，着急拿出由於內外溫差較大，從而會導致饅頭髮硬，所以饅頭蒸好之後不要急着拿出。
蒸10-15分鐘左右即可。
饅頭是生活中常見的一種食物，主要是由麪粉、酵母、蘇打以及水製作而成，一般比較容易被蒸熟，而蒸箱作爲一種現代化烹飪設備，可以很快的將食物蒸熟，並且保留食物原有的營養，用來蒸饅頭只需要10-15分鐘左右即可。
1、首先把饅頭準備好。
2、然後把蒸箱水箱的水加滿。
3、加滿之後進行預熱，期間把饅頭在蒸架上，記住放蒸布。
4、預熱好之後將饅頭放進去。
5、最後啓動蒸箱，加熱10-15分鐘左右即可。
