桂圓我們都很熟悉，而且很多人都很喜歡吃，因爲吃起來比較清甜爽口，所以可能會一次性吃的比較多一點，那麼鮮桂圓可以冷凍保存嗎？鮮桂圓怎麼保存才能最久呢？
不建議冷凍保存。
新鮮龍眼水分比較豐富，而且表皮比較薄，如果冷凍保存的話，雖然保存的時間延長了，但是會使龍眼中的肉質受到冷凍低溫的破壞，吃起來的口感會不好，並且冷凍層的話溫度比較低，直接吃的話容易引起腸胃不適。
龍眼比較適合在4-6攝氏度的環境下冷藏保存，在這個溫度下，龍眼可以消耗很少的能量，可以用網狀的保鮮袋來保存，以利於它的呼吸，如果家中沒有網狀塑料袋，可將保鮮袋打幾個洞，效果也是一樣的。
熱燙保鮮就是在龍眼採摘之後，把龍眼整個放到沸水之中燙一下，但是時間不能過長，否則龍眼的果肉會受到損傷，失去了原本的味道，但是也不能太短，時間過短的話起不到保鮮的效果。在把龍眼燙過之後放在通風比較好的地方進行晾曬，可以更甜，果肉的味道更加濃郁。但是果實外觀顏色雖然與鮮果相似，裏面的果肉已經變爲褐色。
曬乾可利用紫外線殺菌的方法，一定程度上清理掉桂圓表面上的細菌，還可以使桂圓一部分水分蒸發，減少細菌滋長的條件，曬乾的桂圓保存的時間比較長，而且味道吃起來也比較好，不會變淡。
桂圓性溫，如果吃多了可能會引起上火，導致人體肝火旺盛，口乾舌燥，而且體質虛弱的人如果吃太多桂圓，就會出現流鼻血、身體燥熱的現象，對人體健康有一定的影響，所以還是不要吃太多，以免導致上火。
桂圓如果一次性吃太多，會引起腸道燥熱，導致消化不良，還容易導致便祕，建議一次吃10顆左右就可以了。
材料：新鮮桂圓適量
做法：
1、第一步先洗好桂圓，瀝乾水。
2、開火，鍋中放水，等水沸騰後放入桂圓加熱，在1分鐘左右。
3、把桂圓從鍋裏撈出，瀝乾水分。
4、把煮好的桂圓放在太陽下曬一週左右。
5、曬好後就可以食用了。
幹桂圓不僅味道好，甘甜，可以直接吃，還可以用來燉湯或者是作爲一類補血藥，可以用來補血益氣，養神安心。
