火鍋寬粉要泡多久 火鍋寬粉用冷水泡還是熱水泡

火鍋寬粉其實就是紅薯粉，但是因爲其比較寬且比較後，所以很難煮熟，一般在煮之前需要先經過浸泡，那火鍋寬粉要泡多久呢？

火鍋寬粉要泡多久

泡至寬粉變軟即可。

市面上所售的火鍋寬粉爲了方便運輸和保存大部分都是乾製品，其主要成分爲紅薯澱粉，乾燥之後質地比較硬，如果直接放進火鍋裏面煮的話會需要很長的時間，而且還可能會使鍋底被煮得粘稠，所以在煮之前需要先經過浸泡，一般來說只要泡到火鍋寬粉的質地明顯變軟之後就可以了。

火鍋寬粉用冷水泡還是熱水泡

都可以。

火鍋寬粉用冷水泡或者熱水泡都是可以的，兩者最大的區別就是浸泡時間的長短，一般來說水溫越高，那麼浸泡所需要的時間就越短，所以如果是趕時間的話那麼建議可以用熱水來浸泡火鍋寬粉。

但是需要注意的是不建議用開水去浸泡，這是因爲如果用開水泡的話，火鍋寬粉就會出現外面軟爛、裏面還是硬芯的情況，吃起來口感就不是很好。

火鍋寬粉煮多久纔會熟

視情況而定。

如果火鍋寬粉在煮之前已經被充分泡透、泡軟了，那麼還是很容易就能被煮熟的，一般在開水下鍋之後煮10-15分鐘左右就可以了，煮出來的火鍋寬粉是比較柔軟、有嚼勁的口感。

如果喜歡吃軟爛一點口感的話那麼也可以適當延長煮制的時間，煮15-20分鐘左右，但是最好不要煮太長的時間以免粉條出現易斷、糊湯的情況。

火鍋寬粉沒泡要煮多長時間

30分鐘以上。

火鍋寬粉爲了吃起來口感更好會將其製作成很寬、很厚的質地，所以如果不泡就直接煮的話很難煮軟，一般需要煮至少30分鐘以上才能將其徹底煮熟。

而且煮到最後的時候火鍋寬粉的質地還會變成外面糊、裏面還是較硬的狀態，不僅吃起來口感不好，而且其表面的澱粉還會溶解到湯裏出現糊湯的情況，所以建議最好是先泡再煮，口感會更好一些。