買了些橘子來吃，但水果售賣員說這橘子吃多了容易上火，最好買醜橘，醜橘不僅味道好吃，而且吃後還不易上火，不知道這是什麼原理呢？
上火是中醫的概念，一般吃性熱的食物容易導致人上火，而西醫上對於上火引起的症狀，如口乾、口苦、咽喉疼痛、腹脹、便祕、口腔潰瘍等，可因：
1、橘子裏面果糖含量很高，在人體內，果糖需要轉化成葡萄糖才能被人體利用，若吃了大量橘子以後，葡萄糖的攝入就減少了，果糖還能刺激胰島素大量分泌，從而使肝臟調低血糖（葡萄糖）濃度，這樣一來人的代謝就會出問題，引起各種上火的症狀。
2、很甜的橘子，含糖量一般較高，再加上有些人對糖的吸收功能較差，一旦吃多後，高濃度的糖會使喉嚨細胞中的體液滲出，從而引起喉嚨不適的上火症狀。
3、口腔中的細菌喜歡在高糖分的環境下繁殖，再加上吃完橘子後不漱口，這樣就很容易出現牙齦發炎、嘴幹舌燥，乃至於口腔潰瘍的情況，讓人感覺“上火”了。
4、橘子中含有不少檸檬酸等果酸，這些酸會刺激口腔和胃黏膜，尤其是在空腹的時候，更易出現胃部不適，也是讓人誤以爲上火的因素。
而橘子和醜橘如果食用過量都符合上述上火的起因，因此實際上吃多橘子或醜橘都是容易出現上火現象的。
沃柑屬於春桔，是晚熟型的雜柑（雜交柑橘）品種，也是橘子的品種之一，吃我敢和普通的橘子在營養價值和功效上都相差不大，但如果是看是否上火的話，柑和橘適量食用都不會使人上火，而且由於水分充足的原因，吃柑和橘還能緩解口感舌燥、便祕的上火問題，但如果吃多的話，都容易使人上火，因此一日食用水果的量在200-300克爲宜，最多不宜超過500克，吃沃柑或是橘子不超過3爲宜。
醜橘，學名“不知火”，又稱“凸頂柑”，“醜柑”，“醜八怪”等叫法，是由日本農水省園藝試驗場於1972年以清見與中野3號椪柑雜交育成，而在日本民間傳說中，不知火是當地的神火，是受人崇拜的，而醜橘被他們譽爲天下第一柑，並借用不知火的名稱命名此柑，想擴大此柑在世界的影響力。
另外醜柑屬寒性，這個品種吃完後據說不上火，並且神清氣爽，所以也被人們稱之爲不知火。
醜橘含有較多的果酸，食用後可刺激胃酸分泌，幫助食物消化，但不適合胃酸分泌過多的人吃，因爲果酸刺激胃酸分泌後會加重腸胃不適的現象。
醜橘含有較多的水分、果酸、纖維素等營養物質，食用具有利尿通便、助消化的作用，但對於本身處於腹瀉期間的人羣，吃多醜橘會增加了體內水分和膳食纖維的攝入，從而刺激腸胃，增加腸道的滑利性，進一步導致腹瀉更加嚴重。
胡蘿蔔素血癥是一種因體內含有較高胡蘿蔔素而無法代謝排出，導致體表皮膚髮黃的病症，如患有這種病的人要禁食含胡蘿蔔素豐富的食物，如：木瓜、醜橘、橙子、紅薯、南瓜、玉米等食物都不適合胡蘿蔔素血癥患者食用。
