榛子是生活中常見的食物之一，其中含有非常豐富的營養物質，那榛子是吃生的好還是吃熟的好呢？
都可以。
榛子吃生的和吃熟的都是可以的，其中因爲榛子在加工過程中會破壞掉一些營養成分，因此從營養角度上來看，生吃的話營養價值是最高的。
但是從口感角度上來說的話，熟榛子的味道會更好一些，這是因爲榛子在經過加工之後其中所含的芳香烴物質會揮發出來，因此會散發出令人食慾大振的香味。
20克左右。
雖然榛子中含有非常豐富的營養物質，但是任何食物吃多了的話都會對人體健康造成一定的的傷害，因此對於普通人羣來說，建議每天吃20克左右的榛子就可以了。
具體食用量建議根據個人的身體情況來決定，如果是腸胃功能不太好的人羣那麼建議可以適量地少吃一些，而如果是體質比較虛弱的人羣那麼在腸胃功能較好的情況下也可以稍微多吃一些。
1、浸泡：生的榛子在炒制之前需要先經過浸泡，將沉底的榛子挑出來，而沒有沉底的就需要丟掉，這類榛子裏面的果肉是不好的。
2、炒制：將選出來的優質榛子放入到鍋子裏，然後開小火開始炒，期間需要不停地用鍋鏟翻炒，確保榛子受熱均勻，這樣才能防止榛子出現糊鍋的現象，當聽見有“啪啪”聲的時候，證明榛子的外殼已經開始裂開了。
1、過敏：一些體質特殊的人羣在吃完榛子之後會出現皮膚瘙癢、紅腫、腹瀉等過敏的症狀，因此對於這類人羣來說在食用榛子之前最好是先做好過敏源測試，確定不過敏後再吃，同時在生活中也要避免食用帶有榛子的食物，比如榛子巧克力等。
2、腹瀉者：榛子中含有較多的油脂，具有滋潤腸道的作用，可以起到改善便祕的作用，因此對於一些腹瀉的人羣來說建議暫時不要食用，等症狀緩解後再吃。
