肝臟是人體內的重要器官，也是人體內最大的消化腺，患上的時候，飲食調理是否合理，對肝炎的恢復有着舉足輕重的作用，所以肝炎飲食上該注意什麼，這是肝炎患者需要認真瞭解的問題。
酒精可引起肝細胞急性損傷，造成肝功能異常，導致肝炎病情加重，引起肝硬化，脂肪肝或者酒精性肝炎等症狀的發生。
蔥，姜，辣椒等辛辣食物要少吃爲好，因爲這些食物可助溼熱，導致肝溼加重。
以生薑爲例，生薑裏含有揮發油，薑辣素，樹脂和澱粉等食物，變質的生薑還含有黃樟素，這些物質會導致肝炎患者的幹細胞發生變性，壞死和間質組織增生，使炎症浸潤。
很多方便食品中或多或少都含有人工合成的色素，防腐劑等物質，這些物質對健康人的身體都有影響，肝臟有病變的人羣吃了更容易加重肝細胞受損，白細胞減少，還會引起多種營養物質缺乏。
香腸，火腿，鹹肉，鹹菜，梅乾菜等經過醃製的食物都含有不同程度的亞硝酸鹽，這種物質對肝細胞也有一定的毒性，會加重肝損傷，而且亞硝酸鹽還有致癌作用，常吃容易誘發肝癌，胃癌等消化系統腫瘤。
肝臟是人體內的重要器官，也是人體內最大的消化腺，患上的時候，飲食調理是否合理，對肝炎的恢復有着舉足輕重的作用，所以肝炎飲食上該注意什麼，這是肝炎患者需要認真瞭解的問題。
烤雞，烤鴨，煎蛋類的食物，吃了不但不易消化，而且對肝細胞有一定的毒害作用，不宜多吃；油條也不宜多吃，因爲炸油條常要用到明礬，明礬中含鋁化礦物質，這種物質難以從腎臟排出，對人體危害很大。
韭菜，八角，茴香，羊肉一類的熱性食物也是肝病患者要少吃的，就拿羊肉來說，羊肉甘溫偏熱，進食後肝臟難以將其完全分解，吸收和排泄，可引起肝病復發或原來病情加重。
松花蛋即我們常吃的皮蛋，在製作過程中需要用到鉛粉，食用過多容易導致鉛中毒以及鈣缺乏，影響肝功能恢復。
葵花籽中含有較高的不飽和脂肪酸，食用過多會導致體內的膽鹼大量消耗，從而加重肝臟負擔，影響肝病康復。
肝臟是人體內的重要器官，也是人體內最大的消化腺，患上的時候，飲食調理是否合理，對肝炎的恢復有着舉足輕重的作用，所以肝炎飲食上該注意什麼，這是肝炎患者需要認真瞭解的問題。
肝病患者攝入的味精過多，會導致血液中谷氨酸的含量升高，限制必需的二階陽離子鈣和鎂的利用，引起噁心，頭暈，心悸，頭痛等症，而且對肝臟和生殖系統也不利，因此味精每個人每天攝入量最好控制在6g以內。
