枇杷葉是枇杷樹的葉子，經常用來煮水喝，那麼枇杷葉煮水的時候用老葉還是嫩葉才能止咳呢？
建議用老枇杷葉。
枇杷老葉因爲生長時間更長，通常含有比新葉更多的有機酸、苦杏仁苷和維生素C等營養成分，所以煮水的時候使用老枇杷葉可以溶出更多的有效成分，從而擁有更好的止咳功效。
而且新枇杷葉上佈滿了細小的絨毛，蒸煮過程中這些絨毛容易進入水中，飲用的時候容易刺激口腔粘膜，從而使人體產生不適，所以建議使用老枇杷葉來煮水。
雪梨、川貝、冰糖等。
在煮枇杷葉時，可以加入些雪梨、川貝、冰糖等一同蒸煮，從而達到更好的止咳效果。
雪梨中含有豐富的礦物質和維生素，具有生津止渴的功效；川貝性偏寒，可以清燥潤肺、化痰止咳；冰糖是由白砂糖精煉而成的冰塊狀結晶，是入肝和肺經的優良產品，攝入體內可以清熱下火。
所以建議將雪梨、川貝、冰糖與枇杷葉一起煮制，這樣煮出來的水通常對於緩解咳嗽有着非常好的效果。
清洗乾淨後用開水熬煮。
可以選取適量的枇杷葉用清水清洗乾淨，再在淡鹽水中浸泡半個小時，以此來除去枇杷葉面上的部分細菌和微生物。然後將枇杷葉撈出來放入鍋中，慢慢加水直至沒過所有的枇杷葉，再持續蒸煮三十分鐘左右，煮到水只剩一半就差不多了。
出鍋之前還可以加入適量的冰糖或者蜂蜜調味，趁熱飲用下去，對於緩解咳嗽是具有很好的效果的。
枇杷葉上分泌的白蠟。
用枇杷葉煮水煮出的白色蠟狀物質，一般是枇杷葉在生長過程中分泌的白蠟，這種白蠟對枇杷葉可以起到保護的作用，而經過長時間的蒸煮，這種蠟狀物質很容易被水蒸出，從而漂浮在水面上形成白色漂浮物。
不過這種蠟質對於人體是沒有危害的，只是可能會影響飲用的口感，所以可以用勺子撈出這層白沫扔掉以後再食用。
