松茸是一種十分名貴的食材，那松茸食用後能起到怎樣的功效與作用呢？松茸又該如何食用呢？讓我們一起來看一下吧。
經常食用松茸湯能有助於增加免疫力，松茸當中含有的雙鏈松茸多糖成分，能起到激活人體T細胞的作用，對人體非特異性免疫以及特異性免疫都能起到增強效果。很適合身體虛弱的人羣飲用，可以提高機體免疫力和抗病邪能力。
松茸中含有大量的不飽和脂肪酸成分，其中油酸、亞油酸、棕櫚酸的量都很高，可有效地清除人體血液中的垃圾，還有降低膽固醇的含量和血液黏稠度、能維持血管彈性和透明性，能預防高血壓、動脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統疾病的發生機率。
松茸中有效成分能夠促進胰島素的分泌，可以修復受損的胰島細胞，讓血糖處在穩定的狀態。另外松茸當中的α-葡糖苷酶抑制劑(GI)屬於一種天然降糖物質，能降低糖尿病人用餐後血糖，同時，改善胰島素抵抗，加速肝葡萄糖代謝，具有降糖的功效。
松茸中含有很多的維生素E、硒元素、多糖等抗氧化性物質，食用之後能有效的清除體內的自由基，對絡氨酸酶具有抑制作用，能抑制黑色素在體內的沉積，從而維持皮膚的白皙柔嫩，起到美容養顏的作用。
1.清炒
將鬆軟清洗乾淨後撕成條狀，然後把蔥切碎，辣椒切片，鍋中放油，油熱後放入蔥，辣椒，松茸，翻炒均勻之後即可出鍋。
2.煲湯
將鬆軟清洗乾淨，取一砂鍋，把鬆軟放進去，加清水大火燒開後，轉小火來煲制，一個小時後煲好了，加少許鹽就可以了。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：無特殊禁忌人羣。
不宜同食：不宜與高脂、高鈣、高蛋白類食物同時食用。
