最近天氣比較熱，很多食物都容易發生變質的情況，尤其隔夜之後就不能吃了，那隔夜雞蛋能吃嗎？
視情況而定。
雞蛋中含有較多的蛋白質，放置時間過長時很容易滋生細菌而發生變質的情況，所以隔夜的雞蛋能不能吃需要根據雞蛋有沒有變質來決定，如果雞蛋沒有變質的話是可以繼續吃的。
但隨着放置時間的延長，雞蛋中所含的營養成分也會發生一定的流失，所以建議雞蛋還是儘快吃完會更好一些。
視保存環境而定。
煮熟的雞蛋在25℃的常溫下一般只能放置1-2天的時間，一般溫度越高，雞蛋的保質期就越短，如果短時間吃不完的話，那麼可以將其置於冰箱中冷藏保存，一般可以保存4-5天左右的時間，但建議最好是儘快吃完。
如果剛好沒有冰箱的話，那麼也可以將煮熟的雞蛋放在鹽水中進行保存，因爲食鹽具有殺菌消毒的作用，因此也能使雞蛋保存2-3天的時間。
視情況而定。
隔夜的雞蛋中可能會含有較多的細菌及細菌代謝所產生的毒性物質，食用後會對人體的腸胃造成一定的刺激，因此對於一些腸胃功能本身比較虛弱的人羣來說，就有可能會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等腸胃不適的症狀。
當出現以上症狀時，首先需要立即停止繼續食用隔夜的雞蛋，其次需要多喝水、注意休息來促進食物殘渣的排出，如果症狀比較嚴重的話建議及時去醫院就診。
1、氣味：新鮮的雞蛋煮熟之後聞起來是沒有異味的，而壞了的雞蛋煮熟之後聞起來可能會有一股“臭雞蛋”味，聞起來味道會比較刺鼻，還有可能會有一股發酸的味道
2、外觀：新鮮的雞蛋煮熟之後蛋清是白色的，蛋黃是黃色的，兩者界限比較明顯，而壞了的雞蛋煮熟之後，蛋白會呈現出發黃、發黑的顏色，蛋黃的顏色也會變得比較深，兩者可能會混在一起。
