牛奶是我們日常生活中非常常見的一種食物，那牛奶是不是保質期越短就越好呢？另外牛奶是不是要選日期越新鮮的好呢？讓我們一起來看一下吧。
不一定。
牛奶並不一定是保質期越短越好，不同的保質期主要是因爲採用了不同的滅菌技術，而不是防腐劑，保質期短的牛奶採用的是低溫巴氏殺菌，而保質期長一點的牛奶採用的是高溫瞬時滅菌技術。兩種不同的滅菌方式會讓牛奶的口感出現一定差異，但營養價值上沒有太大的區別。只能說保質期短的牛奶和同等奶源相比會更加的新鮮，不能說保質期短的牛奶更好。
是的。
奶源相同的牛奶，儘量選擇日期越新鮮的越好，日期越新鮮的牛奶口感越好，牛奶當中的營養成分保留的會更加完整，因此營養價值也就越高。
但只要牛奶沒有超過保質期的話都是可以繼續食用的，這樣的牛奶都非常有營養，但如果牛奶已經過期的話，就不建議再繼續食用。
看情況而定。
牛奶打開後多久不能喝跟牛奶的保存方式以及存放環境有很大的關係，像天氣較爲炎熱的夏天，如果將牛奶打開後直接放置在室溫下的話，必需2-3小時內喝完，但如果將其打開後放入冰箱，則可以保存6-7小時左右。
但如果牛奶打開後可以重新擰緊放置的話，放冰箱冷藏其保質期能延長至2-3天。
不建議再喝。
正常的牛奶是呈乳白色的，一般牛奶開始出現發黃情況就說明牛奶很可能已經出現變質情況了，牛奶中已經有大量的細菌滋生，這種變質的牛奶是不建議再繼續食用的，不然容易引起腸胃不適。除了顏色發黃之外，這種變質的牛奶往往還會出現氣味和質地的改變。
