番薯蒸多久可以吃 蒸番薯要不要去皮

番薯是一種非常營養的食物，其中含有大量的膳食纖維呈，那番薯一般要蒸多長時間能熟呢？蒸番薯的時候又需不需要去皮呢？

番薯蒸多久可以吃

15-20分鐘。

番薯蒸多久能熟和番薯的大小有很大的關係，像大小適中的番薯，一般需要蒸15分鐘左右，但如果是體積較大的紅薯的話，則要稍微久一點，可將時間延長到20分鐘，因爲番薯中含有大量的澱粉，所以不易成熟。

如果想要番薯熟的更快的話，可以選用高壓鍋蒸，或者是將番薯切成兩半再蒸。

蒸番薯要不要去皮

不要。

在蒸番薯的時候不建議將其外皮去掉，因爲外皮能起到保護番薯果肉的作用，如果去皮的話，番薯在加熱的過程中就會流失一部分的水分和營養，這樣不僅會降低番薯的營養價值，同時會影響其口感。這會讓蒸好的番薯吃起來有一種發乾的感覺，所以帶皮蒸更好。

但是要注意，在蒸番薯之前最好能將番薯的外皮先清洗乾淨，特別是其表皮呈褐色和黑褐色斑點。

蒸番薯是開水蒸還是冷水蒸

開水下鍋。

在蒸番薯的時候最好是等水開了之後再下鍋，因爲開水下鍋能夠讓番薯表面迅速受熱，從而將甘甜的口感鎖在番薯內部，這樣蒸出來的番薯就會吃起來又香又甜非常的好吃。如果冷水下鍋的話，番薯需要很長時間才能蒸熟，這樣會加速番薯營養成分流失，且口感也不是很好。

番薯發芽了還可以吃不

可以。

番薯發芽之後是可以吃的，其並不會像發芽的土豆那樣產生有害物質。這種發芽的土豆不會對健康造成什麼影響。並且要儘快的食用完，因爲番薯發芽之後，會將一部分營養、糖分、水分等轉移到發芽的部分，從而會降低自身的營養價值。

另外如果發芽的番薯出現了發黴變質等情況的話，就不建議再繼續食用，否則會不利於健康。