八爪魚水煮幾分鐘合適 八爪魚煮完用涼水過一下嗎

八爪魚是種海鮮，營養豐富，味道鮮美，特意買了一些回來，但是不知道怎麼水煮，請問八爪魚水煮幾分鐘合適啊？

八爪魚水煮幾分鐘合適

30秒-2分鐘。

八爪魚的肉質細嫩，十分容易煮透，要是煮的時間太長，就會導致八爪魚失去原有的韌性，導致口感變差，因此八爪魚一般水煮30秒-2分鐘不等。

但八爪魚具體煮多長時間，與八爪魚的大小有關係，如果個頭比較小的話，一般只需要煮30秒-1分鐘左右即可，但八爪魚的個頭比較大的話，則需要煮1-2分鐘的時間。

八爪魚煮完用涼水過一下嗎

建議過一下。

食材在煮完後過涼水，主要是爲了避免餘溫將食材繼續加熟，影響營養和口感，同時也是爲了清洗，將一些髒東西和雜質完全洗掉，以提升食用口感。

而八爪魚是一種很容易加熟的食材，要是在煮完後不過涼水的話，餘溫會繼續加熟，導致八爪魚失去原有的韌性，導致口感變的綿軟，而過一下涼水的話，可以使八爪魚的口感變的脆嫩，因此八爪魚在煮完後，是比較建議過一下涼水的。

八爪魚煮完變的特別小怎麼辦

不需過多處理。

八爪魚在煮完後變的特別小，是由於八爪魚中本來就含有很多的水分，而這些水分在煮制過程中會揮發流失，當這些水分流失後，八爪魚中肉質纔會變的更加緊實有韌性，吃起來的口感纔會更好，因此八爪魚在煮完後變的比較小是一種正常的情況，不需過多處理。

八爪魚煮了變黑能不能吃

一般能吃。

八爪魚煮了會變黑，大多是由於其中的墨汁，沒有洗乾淨所致，八爪魚的墨汁中主要含有的是水、黑色素、蛋白質及一些能麻痹獵物的毒素，但這種毒素對人體影響不大，因此八爪魚煮了變黑一般是可以食用的。

只不過八爪魚的墨汁味道粘稠，且帶有腥味，食用起來的口感並不好，因此八爪魚如果沒有洗乾淨的話，煮出來的食用口感也會比較差一些。