每年到秋季的時候，就會有大量的白果成熟，大街上滿地都是，聽說白果是有毒的，那吃白果會中毒嗎？
食用過多的話可能會。
白果是銀杏科植物銀杏（白果樹、公孫樹）的乾燥成熟種子，其種皮和種子中含有一定的氰苷、白果酸、白果酚、白果醇等毒性物質，對於人體來說具有一定的毒性。
雖然說在高溫條件下可以除去白果中的大部分毒性物質，但白果中仍然還是具有微毒性的，如果食用過多的話就有可能會使人體出現發熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒的症狀。
因人而異。
白果中毒反應的輕重與食用者年齡的大小、體質的強弱以及服用量的多少有密切的關係，因爲每個人的體質都不一樣，所以對於不同人羣來說，建議的白果食用量也是不同的。
一般對於正常的成年人來說，建議每次的食用量最好不要超過10顆，而對於年老體弱的老年人以及兒童來說，則建議每次的食用量最好不要超過5顆。
視情況而定。
白果的中毒症狀一般在食用白果1-12個小時之後出現，因爲每個人的體質都不一樣，因此對於不同人羣來說，所表現出來的中毒症狀也是不同的。
如果白果的食用量並不多，只是出現了輕微的不適症狀的話，那麼建議多喝水、注意休息就可以了，一般是可以自行恢復正常的；但如果不小心吃了太多白果的話，那麼就可能會出現比較嚴重的發熱、嘔吐、腹瀉等不適的症狀，嚴重的話還可能會呼吸困難，此時建議患者最好是及時去醫院就診。
一般不存在特殊相剋的食物。
白果是生活中一種很常見的食物，其中所含的成分與大部分食物都不存在配伍禁忌，一起食用也不會產生毒性物質，所以一般情況下是不存在特殊相剋食物的，可以不需要太過於擔心。
但是因爲白果中含有較多的蛋白質和碳水化合物，食用後比較難消化，因此對於一些本身腸胃消化功能不是很好的人羣來說，在吃白果的時候最好是避免同時食用難以消化的食物，以免加重腸胃的消化負擔。
