柿子和螃蟹屬於相剋的食物，不能一起食用，那兩者之間需要間隔多長時間才能吃呢？又是爲什麼在吃柿子的同時又不能夠吃地瓜呢？
3-4小時左右。
柿子中鞣酸含量非常高，如果和螃蟹一起吃的話，其中的鞣酸就和會螃蟹體內的蛋白質結合發生反應，其生成的沉澱物會增加腸胃的負擔，並且還影響了身體對蛋白質的吸收，另外長期將高鞣酸食物和蛋白質食物同時食用的話，還會增加患消化道結石的機率。所以在在吃柿子的同時是不建議吃螃蟹的，兩者的食用時間最少要間隔3-4小時以上。
地瓜中澱粉含量非常高，食用後會刺激胃酸的分泌，而柿子中鞣酸和果膠成分含量非常豐富，兩者如果同時食用的話，柿子中鞣酸和果膠在胃酸的作用下會產生大量不溶性沉澱物，這樣會引起腸胃不適，容易導致胃痛、胃潰瘍的情況。另外長期將柿子和地瓜這種高澱粉食物一起食用還會增加患消化道結石的機率。
柿子很澀一般是由於成熟度不夠導致的，這種柿子鞣酸含量非常高，食用後會與口腔粘膜中的蛋白質發生反應，從而會出現嘴巴發澀的情況。
過多食用發澀的柿子，其中的鞣酸會在胃內形成不溶性沉澱物，這樣就會容易引發消化道結石。
經常食用發澀的柿子的話，其中的鞣酸會阻礙身體對食物中蛋白質、鈣、鐵元素的吸收，時間一長可能會出現消化不良的情況。
準備一盆40-50攝氏度左右的溫水，然後將柿子放入溫水中浸泡1-2天，高溫能加速柿子的成熟，從而能起到脫澀的作用。
可以在柿子表面塗抹適量酒精或者是白酒，這些酒精能將柿子中可溶性單寧物轉化成不溶性的，從而能去除柿子的澀口感。
