昨天去逛超市發現有平時賣得很貴的鱈魚在打折，就買了幾盒回來，但是從來沒有吃過，那鱈魚可以生吃嗎？
不建議生吃。
目前市面上所售的鱈魚大部分是冷凍包裝的，其中可能會含有一定的細菌、寄生蟲等微生物，如果生吃的話容易使人體出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等身體不適的症狀。
而且鱈魚中含有較多的蛋白質，如果沒有煮熟就吃的話那麼也會對人體的腸胃消化系統造成較大的負擔，所以一般是不建議生吃的，以免對人體健康造成不利的影響。
一般煮熟了就殺死了。
寄生蟲的主要成分是蛋白質，而蛋白質並不耐高溫，所以一般情況下，只要在60-70℃的溫度環境中，連續煮5-6分鐘就能夠將大部分的寄生蟲及其蟲卵都殺滅掉了。
而清蒸鱈魚一般也需要蒸10-15分鐘左右，所以當鱈魚蒸熟之後，就算是含有寄生蟲也已經都被殺滅掉了，因此可以不需要太過於擔心。
不建議。
鱈魚是一種海魚，大多是需要冷凍保存的，所以在蒸鱈魚之前也要先將其經過徹底解凍，這樣才能使鱈魚內外受熱均勻，蒸出來的鱈魚口感也會更好一些，如果沒有解凍就直接蒸的話那麼就有可能會因爲受熱不均而影響到鱈魚的口感。
如果時間充裕的話，那麼建議可以將其置於冰箱的冷藏室中冷藏解凍，這樣也能避免營養成分的流失。
視個人口味而定。
鱈魚是一種肉質十分細嫩的魚類，不管是清蒸還是紅燒都是可以的，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
其中清蒸所使用的調味料比較少，能夠保留住鱈魚的原汁原味，比較適合於口味清淡的人羣食用，而紅燒因爲會使用到醬油、生抽、料酒等調味料，所以吃起來鱈魚的口感會更加醬香濃郁一些，比較適合於口味較重的人羣食用。
