在我們大家的生活中，多吃魚類是對身體很好的營養補充。三文魚營養就很多了，三文魚的營養價值高，含有豐富的蛋白質、維生素以及其他營養元素，具有很好的食用價值。我們都知道，三文魚是很受歡迎的一種魚類食品，它的做法多樣，味道鮮美，口感香嫩順滑，很多人都喜歡吃。那麼三文魚有寄生蟲嗎？下面讓我們具體來看看吧！
三文魚有寄生蟲嗎？
我們所食三文魚一般分爲深海三文魚和淡水三文魚。
深海三文魚沒有寄生蟲
世界上深海三文魚產地多進口挪威和智利等北大西洋國家，深海區域寄生蟲極難存活。那裏的三文魚不會回溯到淡水區域，沒有沾染上寄生蟲，所以深海三文魚沒有寄生蟲。
淡水三文魚有寄生蟲
淡水三文魚一般生活在美國阿拉斯加和日本北海道地區，野生的三文魚會回溯到河流，河流裏常帶有寄生蟲生存。太平洋地區的三文魚屬於淡水三文魚，含菌類比較多。
芥末不能殺死三文魚寄生蟲三文魚身上有很多的寄生蟲，生吃很容易感染。有些人卻認爲，吃三文魚刺身時蘸點綠芥末就可以殺死寄生蟲，放心食用了。其實，綠芥末殺蟲殺菌作用均有限，起不到殺死寄生蟲的作用。
武警廣東總隊醫院營養科副主任曾晶介紹，綠芥末中含有葡糖異氰酚酯，該成分能抗菌保鮮、抗氧化、抗腫瘤、抗寄生蟲。資料顯示，葡糖異氰酚酯具有一定殺菌、抑菌作用，它能殺死大腸桿菌、黃色葡萄球菌，對白念菌、溶血鏈球菌、草綠色鏈球菌、痢疾桿菌、沙門氏菌等具有抑制作用，但對主要存在於熟肉類製品中的芽孢桿菌的殺菌作用較弱。
曾晶表示，芥末雖然對提升口感、祛除腥味有積極作用，但不能依靠芥末來殺死魚生的病菌。實驗證明，綠芥末殺菌作用隨濃度增加而更強；此外，還與處理時間有關，魚生在一定濃度的芥末中處理90~120分鐘，才能達到殺菌效果。
怎樣殺死三文魚中的寄生蟲？
通過高溫能夠殺死寄生蟲
一般三文魚中的寄生蟲分爲線蟲和卵蟲，它們存在於肛門、腹部及尾部。通過高溫可以很好的消滅寄生蟲，一般溫度在70℃就能完全殺死寄生蟲。
通過冷凍能夠殺死寄生蟲
高溫或冷凍是殺死異寄生蟲的有效方法。爲了保持魚肉的食用價值，目前仍然以冷凍法爲主。
一些國家的環保和衛生部門出臺了針對性的食品安全法規，如美國食品藥品監督管理局規定魚肉必須在零下35℃冷凍15個小時，或零下20℃冷凍7天后才能食用；歐盟的標準則是在零下20℃冷凍超過24小時。
香港食物安全中心規定，在選購原材料時，將魚類冷藏於零下20℃24小時，一般能殺死魚類中的寄生蟲。
怎樣吃三文魚安全？
三文魚有寄生蟲不能生吃
我國的三文魚大多進口時，會經過嚴格的檢驗，大多是沒有寄生蟲的，可以適量的生吃。
如果三文魚中的寄生蟲沒有被殺死而去食用的話，寄生蟲會以幼蟲的形式進入人體，對於腸胃以及消化系統有很大的損傷，容易引起消化器官障礙等症狀。
高溫烹食
有些帶有寄生蟲的三文魚，建議用高溫蒸煮，這樣可以殺死寄生蟲，同時配上其他作料，口感也是不錯。
注意日期
三文魚打撈上來後會進行冷藏，有規定解凍後三天就要銷燬，朋友們吃三文魚時應多注意下日期。
三文魚可以冷藏嗎？
三文魚可以冷藏
我們在超市裏購買三文魚時，也是冷藏保存的。我們平時買來三文魚吃不完，可以放進冰箱來進行保存，可以延長三文魚的保質期限。
三文魚冷藏可保存幾天？
新鮮的三文魚買來應立即食用完，因爲裸露在外的魚肉極易腐敗。通常來說放在冷藏室裏，保存1~2天其新鮮口感還是不會變，所以三文魚需要儘快食用較佳。
三文魚怎樣冷藏好？
冷藏三文魚可以延長三文魚的新鮮度。通常來說冷藏三文魚的溫度在5℃左右較佳，另外我們穾用保鮮膜將三文魚包住，冷藏效果更佳，切記不要沾到水，以免腐敗。
三文魚冷藏好還是冷凍好？
關於冷藏還是冷凍三文魚哪個好，主要兩個因素：新鮮和保質期。
冷藏比冷凍三文魚更新鮮
冷藏的溫度控制在5℃左右，具有很好的保鮮效果，冷凍之後三文魚的新鮮度不如冷藏。
冷凍比冷藏三文魚的保質期久
冷藏三文魚的食用保質期在2天內，而冷凍三文魚其保質期可長達半個月，因其溫度很低，導致三文魚不容易腐敗，從而延長食材的保質期。
三文魚怎樣貯存保鮮？
三文魚的保存方法：
三文魚一般在冷藏格可保存1-2天，三文魚用保鮮膜包住，放在冰箱冷藏室可保存1-2天，需要儘快食用，以保證新鮮和營養。也可以冷凍較爲長期地保存，食用前稍微解凍一下，切片烹飪，不過凍過的三文魚不再適合生吃，建議紅燒、油煎等。
三文魚的保鮮方法：
◆儲藏溫度：0-4℃，溫度穩定。
◆存儲環境：低溫潮溼。
◆使用底部有排水孔的包裝箱。
◆及時將融化的冰水倒出或將吸滿水的吸水層取出。
◆加冰前使用塑料薄膜，避免魚體直接與水接觸。
◆將魚整條放在冰牀上保溫，並覆蓋上碎冰或小冰塊。
◆使用冷藏展示櫃陳列效果更佳。
結語：以上就是今天小編和大家一起討論到的關於生活中經常見到以及吃到的一種魚類，三文魚的相關問題了另外呢，銅是人體健康不可缺少的礦物質，和我們毛髮的顏色有關係，如果缺少銅，就會出現少年白髮，而且銅對於血液、中樞神經和免疫系統，皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會導致貧血，所以，多補充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。
